Dieses Gemüse hat im August Saison

Der Sommer hat im August Hochsaison – der Gemüseanbau ebenfalls. Mit leckeren Gemüsesorten wird dieser Monat zum Hochgenuss.

Lass es dir im August richtig schmecken: Paprika macht einen sommerlichen Salat schön knackig, Tomaten verbreiten Urlaubsstimmung und grüne Bohnen liefern dir viele Proteine. Welches saisonale Gemüse kann sonst noch auf den Teller? Unsere Übersichtsgrafik verrät es dir.

Paprika füllen oder als knackige Salatzutat verwenden

Rot, grün, orange oder gelb: Egal welche Farbe du wählst, Paprika ist immer eine knackige Salatzutat – erst recht im hochsommerlichen August. Warm servierst du das Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse ganz klassisch als gefüllte Paprika: entweder mit Hackfleisch oder vegetarisch. Seine unterschiedlichen Farben entwickelt Paprika übrigens während des Reifeprozesses: Paprika ist erst grün, dann gelb, orange und schließlich rot. Und je länger er reift, desto mehr Süße entwickelt er.

Tipp: Du liebst es schärfer? Dann ist ein naher Verwandter des Paprikas das Richtige für dich: Chili, der auch unserer Chili Sauce ordentlich Pfiff verleiht.

Frische Tomaten machen den August perfekt

Tomaten sind der Deutschen liebstes Gemüse – der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei über 30 kg pro Jahr. Was ist der Grund für den hohen Konsum des Nachtschattengewächses? Klar, es lässt sich super vielfältig in der Küche verwenden. Salate werden durch Tomaten schön bunt, eine Bolognese mit frischen Tomaten besonders fruchtig, was auch für eine klassische Tomatensuppe gilt. Tomaten solltest du bei Zimmertemperatur lagern, da sie im Kühlschrank an Aroma verlieren. Noch mehr Tipps rund um Tomaten findest du in unserem Ratgeber und leckere Rezeptinspirationen entdeckst du in unserer Rezeptsammlung.

Tipp: Auch im Winter kannst du regionale Tomaten kaufen. Diese stammen dann aber aus dem Gewächshaus. Informiere dich deshalb, wie bei dem jeweiligen Gemüseanbaubetrieb die Wärme zum Heizen gewonnen wird. Vielleicht mit einer umweltfreundlichen Geothermie-Anlage?

Sommer-Rezepte mit grünen Bohnen

Grüne Bohnen oder Gartenbohnen sind eine ganz klassische Beilage zu einem Braten mit Kartoffeln. Das Gewächs aus der Familie der Hülsenfrüchtler, das im August Saison hat, kann aber viel, viel mehr. Da grüne Bohnen viel Protein enthalten, sind sie ein wichtiger Baustein, wenn du dich vegan ernährst. Auch in einem Curry oder zusammen mit Linsen schmecken grüne Bohnen ganz ausgezeichnet.

Tipp: Einkaufstipps für grüne Bohnen und andere Gemüsesorten findest du auf unserer Checkliste.