Schnelle vegane Tomatensuppe

Eine schnelle Tomatensuppe ist stets beliebt. Das Rezept mit Reis, Zwiebeln und stückigen Tomaten ist leicht vorzubereiten und schmeckt gewürzt mit Knorr Gemüse Bouillon und Oregano lecker. Sie wird dir mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung garantiert gelingen. Los geht’s!

25 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

60 g Langkornreis-Wildreis-Mischung
1 Zwiebel (ca. 60 g)
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
4 gehäufte TL Knorr Gemüse Bouillon salzfrei Glas ergibt 6,1 Liter
2 TL getrockneter Oregano
1 TL Zucker
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer
3 EL gehackte Petersilie

Reis nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf im heißen Olivenöl glasig dünsten. Tomaten und 500 ml Wasser zufügen. Knorr Gemüse Bouillon, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Suppe auf Schalen verteilen und jeweils etwas Reis zufügen. Mit Petersilie bestreut servieren.