Recepten met prei
Prei is familie van de ui en daarom een even grote smaakmaker in allerlei gerechten. Maar ook als de ster van het bord doet deze groente het goed. Bakken, grillen, stomen of stoven – prei koken kan op eindeloos veel manieren. Doe hier inspiratie op voor de lekkerste prei recepten.
Recepten met de groente van de maand
We konden geen recepten vinden die aan uw zoekcriteria voldoen
Hoe zit het met een van deze?
-
![Bami speciaal dagje minder vlees]()
Bami speciaal dagje minder vlees
Geniet van een voedzame maaltijd met lekker veel groente en zonder vlees! Perfect voor jouw dagje zonder vlees.
-
Kook
Minuten -
Voor
Personen
-
-
![Klassieke courgettesoep | Knorr]()
Klassieke courgettesoep | Knorr
Het recept voor deze gezonde courgettesoep staat garant voor een heerlijke lunch of avondmaaltijd. Bekijk hier alle stappen van dit smakelijke recept!
-
Kook
Minuten -
Voor
Personen
-
-
![Traditionele groentesoep]()
Traditionele groentesoep
Met dit eenvoudige recept zet je thuis een heerlijke groentesoep op tafel. Vul de soep met groenten zoals broccoli, wortel en prei. Bekijk hier het recept!
-
Kook
Minuten -
Voor
Personen
-
-
![Spaghetti bolognese met verse groenten]()
Spaghetti bolognese met verse groenten
Lekkere bolognesesaus maken voor bij de spaghetti? Met dit recept kan iedereen een heerlijke klassieke bolognese op tafel zetten. Bekijk het recept hier!
-
Kook
Minuten -
Voor
Personen
-
-
![Klassieke aardappelsoep | Knorr]()
Klassieke aardappelsoep | Knorr
Aardappelsoep maken is zo eenvoudig en het smaakt verrukkelijk. Dit lekkere romige recept is heel geschikt voor een dagje zonder vlees. Ontdek het hier!
-
Kook
Minuten -
Voor
Personen
-
-
![Soep met boerenkool en chorizo]()
Soep met boerenkool en chorizo
Vanavond koken we deze spannende boerenkool soep met pittige chorizo. Dit traditionele Portugese recept valt zeker in de smaak. Ontdek het hier!
-
Kook
Minuten -
Voor
Personen
-
Prei als pittige smaakmaker
Wil je makkelijk meer groente eten met een lekkere smaak? Dan is prei de ideale groente voor jou. Voeg extra smaak en groente toe aan gerechten als bami, spaghetti bolognese of stamppot. Of laat de prei stralen in vegetarische gerechten als preisoep, een quiche of een ovenschotel met prei.
Hoe moet je prei koken?
Prei kan wat zanderig zijn en daarom is het belangrijk dat je hem eerst goed wast. Dit doe je door de prei in de lengte doormidden te snijden en alle laagjes schoon te spoelen. Het lichte gedeelte is het lekkerst, maar gooi de rest zeker niet weg – hier kun je namelijk nog een heerlijke groentebouillon van trekken.
De prei kun je vervolgens koken (8-12 minuten), wokken (2-5 minuten), stoven (15 minuten) of verwerken in bijvoorbeeld een quiche of preisoep.
Veelgestelde vragen over prei
Welk deel van de prei kun je gebruiken?
In theorie hoef je alleen het kontje met de wortels van de prei af te snijden, de rest – inclusief het groene gedeelte – is eetbaar. Afhankelijk van het seizoen kan het groene gedeelte stugger zijn, zoals in de winter. Je kunt dit stuk er dan ook afsnijden en bijvoorbeeld bewaren om bouillon van te trekken.
Hoe kun je het beste prei schoonmaken?
Om al het zand uit de prei te verwijderen snijd je eerst het kontje en eventueel de buitenste laag en een stuk van het groene gedeelte eraf. Hou de prei dan onder een stromende kraan en spoel goed tussen alle laagjes tot al het zand eruit is.
Welke kruiden zijn lekker met prei?
Met alleen wat peper en zout kom je bij prei al goed weg. Wil je toch wat extra’s toevoegen? Kruiden als laurier, tijm, rozemarijn en salie zijn de ideale partner voor prei.
Kun je prei bewaren?
Rauwe prei kun je vijf dagen op de fruitschaal of drie weken in de koelkast bewaren. Voorgesneden prei bederft sneller en bewaar je gekoeld. Doe de prei altijd in een afgesloten bakje om de geur niet door de koelkast te verspreiden. Gekookte prei is, mits afgekoeld, twee dagen in de koelkast of drie maanden in de vriezer houdbaar.
