Günstige Mittagsrezepte

Köstliche Rezepte mit günstigen Zutaten: So einfach geht’s

Das A und O für günstige Rezepte sind preiswerte Zutaten. Dazu zählen vor allem lang haltbare Lebensmittel, die du gut bevorraten kannst. Um köstliche Rezepte für wenig Geld zuzubereiten, dürfen diese günstigen Grund-Zutaten nicht fehlen:

• Nudeln

• Reis 

• Kartoffeln

Diese Lebensmittel sättigen nicht nur, du kannst sie auch bestens mit Gemüse, Fisch oder Fleisch kombinieren, um ein köstliches Mittagessen zu kreieren. Wie wäre es mit einem köstlichen Pasta-Gericht aus saisonalem Gemüse und Nudeln? 

Tipp: Mache Nudeln doch einmal selbst! Diese preiswerte Variante für ein besonders günstiges Mittagessen macht nicht nur Spaß, sondern schmeckt auch noch besser.  Auch Quinoa, Bulgur oder Couscous sind nicht teuer und bringen Abwechslung in deinen Speiseplan.

 Saisonales Gemüse für günstige Rezepte

Ein Blick auf das saisonale Gemüseangebot lohnt sich. Gemüse ergänzt Nudeln, Reis oder Kartoffeln bestens und sorgt für besonders viel Abwechslung auf dem Teller. Mit einem kleinen Budget lässt sich so im Handumdrehen ein köstliches Gericht zaubern. Ob es nun One-Pot-Gemüse-Pasta, ein schneller Salat oder eine vegetarische Reispfanne ist – hier findest du die passenden Rezepte.

Tipp: Prüfe schon im Voraus, welche Gemüsesorten zurzeit Saison haben. So kannst du dir noch vor dem Einkauf Gedanken machen und preiswert Zutaten in passender Kombination zueinander kaufen.

Praktisch, günstig und gut: für mehrere Tage vorkochen

Neben den preiswerten Zutaten ist oft auch die Menge ausschlaggebend für ein günstiges Mittagessen. Keine Sorge, das bedeutet nicht, dass jeden Tag dasselbe Gericht serviert wird. Denn viele günstige Rezepte lassen sich hervorragend einfrieren. Vor allem Suppen als auch Eintöpfe können in größeren Mengen gekocht und anschließend ins Tiefkühlfach gestellt werden. Damit sorgst du im Voraus schon für ein köstliches Mittagessen und schonst effektiv deinen Geldbeutel. Diese schnelle Linsensuppe eignet sich dafür bestens.

Tipp: Kochen für mehrere Tage erspart dir nicht nur einiges an Zeit, sondern mit kleinen Veränderungen kannst du auch für tolle Abwechslung beim Mittagessen sorgen. Beispielsweise kannst du ein köstliches Chili con Carne am nächsten Tag in einen Wrap wickeln, einen Eintopf zu einer Suppe pürieren oder etwas übriggebliebene Tomatensauce für Pizzabrötchen verwenden.

Günstiges Mittagessen: einfach portionierbar und ideal fürs Büro

Großer Genuss für die ganze Woche: Vorkochen (auch Meal Prep genannt) in größeren Mengen wirkt sich nicht nur positiv auf den Geldbeutel aus, sondern erspart dir einiges an Zeit. Du kannst von dem vorgekochten Essen einfach eine Portion entnehmen, die du dann ganz fix fürs Mittagessen bei der Arbeit einpacken kannst. Köstliche Mittagsgerichte wie diese schnelle Gemüsepfanne, gebratener Reis oder Gemüse-Spaghetti, lassen sich hervorragend in kleinere Portionen aufteilen und sorgen für ein abwechslungsreiches Mittagessen und großen Genuss.

Tipp: Für die Mittagspause eignen sich sowohl Reis- als auch Nudelgerichte ideal zum Vorkochen. Denn die einzelnen Portionen lassen sich bei der Arbeit ganz einfach aufwärmen.

Mit Fleisch, vegetarisch oder vegan: günstige Rezepte zum Mittagessen

Ein gutes und sättigendes Mittagessen muss nicht gleich teuer oder besonders aufwendig in der Zubereitung sein. Melanzani-Zucchini-Wraps, eine schnelle Spaghetti Carbonara oder vegane Sojabällchen in Tomatensauce sorgen für einen ausgewogenen Speiseplan und verwenden günstige Zutaten. Ein preiswertes Mittagessen muss dabei nicht zwangsläufig vegetarisch sein. Besonders ans Herz legen wollen wir dir unseren Nudel-Schinken-Auflauf und diesen Bolognese-Kartoffel-Gratin. Und wenn du dich vegetarisch oder vegan ernährst? Klassische Gerichte wie eine Linsensuppe variierst du für die vegane Variante ein wenig, sorgst aber mit viel Gemüse für jede Menge Geschmack.