Knorr - Süßkartoffel Suppe

Süßkartoffel Suppe

Süßkartoffelsuppe ist ein köstliches und einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist. Die Kombination aus Süßkartoffeln, Karotten, Kokosmilch, Ingwer und Bouillon garantiert dir einen unvergleichlichen Geschmack, der sowohl an kalten als auch an warmen Tagen begeistert. Tipp: Ersetze den Joghurt gegen Sojajoghurt und diese Süßkartoffelsuppe ist vegan.

  • 25 Min

    Kochzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitungszeit

  • 4 People

    Dient

Zutaten

  • 400 g Süßkartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g Karotten
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 1 rote Chilischote
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 200 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 4 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 50 g Kürbiskerne
  • 4 EL fettarmer Joghurt
  • Korianderblättchen zum Garnieren
  • 1 Limette

Kochmethoden

  1. Süßkartoffeln schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben oder hacken. Chilischote entkernen und fein hacken.

  2. Süßkartoffeln, Zwiebeln und Karotten in einem Topf im heißen Öl 2 Minuten dünsten. Knoblauch, Ingwer, Chili und Kreuzkümmel zugeben und 1 Minute mitdünsten.

  3. 600 ml Wasser und Kokosmilch zugeben und aufkochen lassen. Knorr Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon zugeben und unterrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  4. Süßkartoffel Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Kürbiskernen, etwas Joghurt, Koriander und Limettenspalten garniert servieren.

Nährwerte

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 350.0 kcal
Protein (g) 8.4 g
Carbohydrates (g) 30.0 g
Sugar (g) 8.4 g
Fat (g) 20.0 g
Fibre (g) 5.4 g

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