Lasaña reinventada

Lavá las verduras.

Para las capas: En un bol mezclá los vegetales cortados en láminas (½ cm aprox ) junto al agua, el aceite y la pimienta.

Mezcla todos los ingredientes muy bien.

Calentá una sartén y cociná los vegetales vuelta y vuelta. No hace falta que estén del todo cocidos.

Para el relleno de zapallo: En una cacerola, agregá aceite de oliva y salteá la cebolla de verdeo.

Agregá el zapallo en cubos y medio vaso de agua.

Cociná a fuego bajo hasta que el zapallo esté bien cocido y tierno, la idea es obtener un zapallo casi puré bien seco y libre de agua. Condimentá a gusto y reservá.

Para el relleno de queso y tomate: Colocá el queso y tomate sobre la capa de verduras.

Para el relleno de espinacas: En una cacerola salteá la cebolla con aceite de oliva.

Agregá la espinaca.

Una vez todo resulte bien cocido retirá del fuego y agregá la ricota. Condimentá a gusto y reservar.

Tips: Si el relleno te quedó con mucho líquido podes agregar 2 cucharadas de pan rallado o avena.

Armado de la lasaña y cocción final: Aceita levemente una fuente para horno y disponé un poco de la salsa pomarola junto a una capa de los vegetales grillados.

Cubrí con el relleno de zapallo.

Disponé otra capa de vegetales grillados y el queso en fetas junto al tomate en rodaja.

Disponé otra capa de vegetales grillados y cubrí con el relleno de espinacas.

Por último, terminá con una capa vegetelas grillados y cubrí toda la preparación con abundate salsa pomarola Knorr.

Cociná la preparación en horno medio por 40 minutos aprox o hasta que todo resulte tierno y bien cocido.

Tips: Para saber si esta pronta podes pinchar la lasaña con un palito de brocheta, si este entra y sale fácilmente, listo!