Lentejas casuela

Cazuela de lentejas

Receta fuente de fibra y proteína.
  • Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • Prep Time

  • 6 People

    Serves

  • 1 kg de osobuco
  • 1 cebolla
  • 1/2 calabaza
  • 2 papas
  • 1 puerro
  • 1/4 de repollo
  • 1/4 de apio
  • 1/2 tz. de garbanzos
  • 2 choclos
  • 2 lts de agua
  • 2 cubos de Caldos Knorr sabor Carne
  • Perejil c/n

  1. Remojá las lentejas y los porotos durante la noche anterior.

  2. Lavá las verduras

  3. Picá el ajo, la cebolla, la zanahoria y el morrón. Cortá los repollitos al medio y el choclo en rueditas.

  4. Cortá la carne en cubos pequeños

  5. En una cacerola rehogá la cebolla, el ajo y la zanahoria en aceite. Agregá el morrón.

  6. Incorporá la carne al rehogado, condimentar con la pimienta y las hiervas aromáticas. Cociná por 15 minutos a fuego bajo.

  7. Agregá un chorrito de agua, el caldo cubo Knorr, las lentejas, los porotos negros (hidratados y escurridos) y cociná a fuego lento de 20 minutos; sumá el puré de tomate.

  8. Sumá los repollitos de brúcelas y el choclo en rueditas. Continuar cocinado a fuego bajo hasta que los vegetales resulten tiernos (aprox 20 minutos). Agregar agua si fuera necesario.

  9. Condimentá con pimentón, agregá las hojas de kale y cociná por 3 minutos más. Quitá del fuego, emplatá y disfrutá.

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