Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana

Aporta hidratos de carbono, proteína, grasas saludables y fibra.\tFuente de vitamina E y calcio.

  • 60 minutos

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 60 minutos

    Prep Time

  • 6 People

    Serves

  • 1 kg de berenjenas
  • 6 tomates perita
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca
  • 9 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cubo de Caldo Knorr sabor Verduras balance
  • 1 Salsa Knorr Lista Pomarola balance
  • 250 g de muzzarella light
  • 1 tz. de queso parmesano rallado
  • 1 tz. de agua
  • 1 pizca de pimienta

  1. Lavá las verduras.

  2. Cortá las berenjenas en tajadas finas a lo largo. Cociná en el horno con un poco de aceite de oliva.

  3. Rehogá la cebolla y ajo picado en aceite de oliva. Agregá los tomates pelados sin semillas, mezclá y cociná durante 5 minutos.

  4. Agregá el cubo de caldo Knorr sabor Verduras y agua. Mezclá bien la salsa y cociná lentamente hasta que esté bien cocida y reducida. Condimentá con pimienta.

  5. Colocá en una fuente previamente aceitada, capas de berenjena, queso magro y albahaca.

  6. Cubrí con la Salsa Knorr Lista Pomarola y espolvoreá con queso rallado.

  7. Llevá a horno fuerte para gratinar. Decorá con albahaca.

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