Albóndigas de carne criollas

Hablemos de la nobleza de las albóndigas de carne picada. En primer lugar, son riquísimas. En segundo lugar, podés armarlas de diferentes tamaños, lo cual es siempre un plus, para comer en un bocado, dos o tres. Y, por último, van con cualquier acompañamiento: arroz, papas, salsa o ¡en un sanguche! Así es sándwich de albóndigas o también conocido como albondigazo.Entre tanta magia, hoy elegimos: albóndigas de carne al horno con papas, pero ¿cómo preparar albóndigas perfectas y que no se desarmen?TIP: Para hacer unas albóndigas perfectas, ponete un poco de harina en las manos. Así evitás que se la preparación se te pegue en las manos y podés darle su forma característica. Además, si le ponés un poco de pan rallado en la mezcla vas a conseguir que no se desarmen tanto al cocinarlas y te quedan hechas un lujo.Ahora sí, empecemos con esta receta de albóndigas caseras de carne.