Bami met volkoren mie

Bereidt de mie volgens de verpakking. Snij de oesterzwammen in reepjes, de bruine paddenstoelen in kwarten, de prei in halve ringen en de paksoi in reepjes.

Mix voor de omelet de eieren met een eetlepel water door elkaar. Verwarm een eetlepel olie in de koekenpan en maak de omelet. Snij de omelet wanneer die klaar is in reepjes en zet klaar aan de zijkant voor later.

Verwarm in dezelfde koekenpan twee eetlepels olie en roerbak de paddenstoelen en groenten. Voeg in een apart bakje de ketjap, sambal en twee eetlepels water toe aan de bamimix en mix dit goed door elkaar. Voeg dit bamimix mengsel bij de geroerbakte groenten in de pan en bak nog 1 minuut mee. Voeg de gekookte mie ook toe en bak nog 1 minuut.

Serveer de bami op een bord en leg de omelet reepjes erboven op.