treem
Chế biến món ăn ngon cho cả gia đình là một công việc không hề đơn giản, đặc biệt hơn khi trong gia đình có các thành viên nhí. Làm thế nào để chế biến được các món ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho bé?
Các mẹ cần biết rằng, mỗi em bé đều có nhiều giai đoạn tăng trưởng và phát triển khác nhau. Tùy theo từng giai đoạn mà mẹ có chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Giai đoạn sơ sinh
TỞ giai đoạn này, sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho sự phát triển của trẻ.
Khi trẻ bước vào giai đoạn ăn dặm, sữa mẹ và sữa công thức vẫn là nguồn thực phẩm chính, thức ăn chỉ là nguồn bổ sung để bé làm quen, cũng như tập các phản xạ nhai, nuốt. Và cũng bắt đầu từ đây, các bậc phụ huynh phải chú ý nhiều hơn đến chế độ dinh dưỡng của trẻ.
Ở giai đoạn phát triển của trẻ, chế độ ăn uống đóng một vai trò rất quan trọng trong việc nuôi dưỡng trí thông minh cho con trẻ.
Giai đoạn ăn dặm
Bên cạnh việc cung cấp đầy đủ sữa mẹ hoặc sữa công thức cho trẻ thì các mẹ cần cung cấp cho bé một chế độ dinh dưỡng cân bằng, kết hợp đầy đủ các loại thực phẩm như ngũ cốc, cháo, hoa quả nghiền, rau xay nhuyễn, thịt, cá... để cung cấp lượng sắt, canxi, protein, và các vitamin C và A cần thiết cho trẻ. Khi bé được 7-8 tháng, bạn có thể tập cho bé làm quen với các sản phẩm từ sữa như sữa chua và phô mai.
Không nên cho trẻ “thưởng thức” các món ăn có vị ngọt, vì đường rất dễ gây nghiện, ví dụ như kẹo hoặc socola. Nên tăng cường cho trẻ ăn trái cây tươi, uống nước ép từ các loại trái cây.
Những món ăn dinh dưỡng cho bé phải có dủ cả 4 chất: tinh bột, rau xanh, dầu ăn và chất đạm. Nếu mẹ cho bé ăn nhiều chất nào đó trong 4 chất trên mà ít sử dụng các chất còn lại thì sẽ dẫn đến tình trạng bé bị thiếu chất.
Các nhóm thực phẩm thiết yếu cho trẻ Rau củ
Rau củ
Các loại rau củ như carrot, khoai lang, bí ngô rất an toàn cho bé tập ăn dặm, vì nó có vị ngọt dịu, sánh mịn khi xay nhuyễn.
Chế biến rau củ cho bé mới ăn dặm bằng cách nấu thật chín, đến khi mềm nhừ, hoặc có thể pha loãng với sữa mẹ, sữa bột hay nước sôi để nguội, nước từ nồi hấp rau củ có thể giữ lại để chế biến món ăn cho bé.
Trái cây
Những loại trái cây tốt cho sức khỏe và dinh dưỡng của trẻ bao gồm chuối, đu đủ, bơ, xoài, táo và lê. Đối với những loại quả cứng thì bạn nên hấp chín rồi nghiền nhuyễn, tốt cho bé nuốt và tiêu hóa.
Ngũ cốc
Đây là những thực phẩm có chứa hàm lượng lớn chất xơ, protein, vitamin và các khoáng chất.
