BẢO QUẢN RAU XANH

Nhiều bà nội trợ thường có thói quen bỏ hết tất cả các rau củ vào tủ lạnh khi đi chợ về vì cho rằng tủ lạnh là nơi thích hợp để bảo quản đồ ăn, thế nhưng, vẫn có những lưu ý nhất định để giữ rau luôn trong trạng thái tươi ngon

-Không nên rửa rau trước khi cất vào tủ

-Nên bỏ rau trong túi nilong hoặc hộp bảo quản thực phẩm để giứ độ ẩm cho rau. Đặt thêm bên trong một tờ giấy ăn để hút bớt nước trong rau, giúp thời gian bảo quản rau lâu dài hơn.

-Chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh những loại củ có rễ (trừ khoai tây) và các loại rau như bông cải xanh, súp lơ, nấm, ngô, dưa chuột, cần tây, ớt chuông, đậu xanh, đậu Hà Lan, bí ngòi, cà tím.

-Rau húng rất dễ héo úa sau khi được cắt rễ, để bảo quản chúng được tươi lâu, bạn có thể đặt chúng vào trong một cái ly chứa nước và để ở nhiệt độ mọi trường bình thường, vì nhiệt độ thấp sẽ khiến lá húng quế sạm đen và mất nước.

-Để rau luôn được tươi mới, khi bảo quản rau trong tủ lạnh, nhiệt độ tủ lạnh nên được điều chỉnh trong khoảng 10C - 40C. Nếu nhiệt độ quá cao, sẽ là môi trường tốt cho vi khuẩn sinh sôi khiến rau nhanh bị hỏng, còn nhiệt độ quá thấp sẽ làm sau bị đóng băng.

-Bạn cũng có thể cấp đông rau củ để dành chế biến món sinh tố