Terrina de carne glaseada

Mezclar en un bol la carne picada con el jamón picado fino, el huevo, el almidón de maíz, el pan rallado, y la mostaza.

Disolver los cubitos de caldo de carne Knorr en la leche caliente entibiar y añadir a lo anterior.

Agregar ¾ taza de almíbar del ananá y mezclar bien todos los ingredientes.

Colocar en un molde de budín inglés N° 4 la manteca con el azúcar negra y derretir al fuego. Cubrir todo el fondo y decorar con medias tajadas de ananá y cerezas.

Poner el relleno suavemente sobre el ananá y presionar con la cuchara.

Cocinar en horno caliente más o menos 1 hora.

Retirar, dejar reposar 5 minutos y desmoldar.

Servir caliente o frío con guarnición de verduras salteadas en manteca.

Se puede reemplazar parte de la carne picada de ternera por cerdo, salchicha desmenuzada y panceta. Si se desea preparar una salsa agridulce con: caldo de carne Knorr, almíbar del ananá, mostaza y espesar con almidón de maíz.