Sopa de puerro y papas

Sopa de puerro y papas

Sopa de puerro y papas

  • 60 minutos

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 60 minutos

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

Ingredientes

  • 500 Gramo(s) de puerro (parte blanca y verde)
  • 200 Gramo(s) de papas en trozos
  • 1 Litro(s) de agua
  • 2 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr
  • Al gusto de pimienta y nuez moscada
  • 1 Cuchara(s) de sopa de almidón de maíz
  • Taza(s) de leche
  • Taza(s) de puerros en rodajitas
  • 3 Cuchara(s) de sopa de manteca
  • 4 Rebanada(s) de pan de salvado
  • 1 Cuchara(s) de sopa de queso crema por plato

  1. Lavar bien los puerros y cortar en trozos.

  2. Disolver los cubitos de caldo de verduras Knorr en el agua hirviendo y añadir los trozos de puerro y papa.

  3. Cocinar 15 minutos. Procesar y tamizar.

  4. Añadir a la sopa pimienta y nuez moscada. Hervir 3 minutos y agregar el almidón de maíz disuelto en la leche. Cocinar 5 minutos más espesando.

  5. Por último agregar los aritos de puerro rehogados en la mitad de la manteca.

  6. Aparte desmenuzar el pan de salvado en trocitos y freír en la manteca restante.

  7. Servir la sopa con el queso crema en cada plato y el pan negro crujiente.

  8. Sugerencia: Si desea durante la cocción de la sopa agregar fideos de colores soperos. Resultará una sopa más nutritiva. Si a los chicos no les gusta los aritos de puerro, se pueden quitar.

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