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Batir los huevos en un bol y agregar almidón de maíz de a poco alternando con la taza de leche fría y la otra taza de leche caliente donde se habrá disuelto el cubito de caldo de verduras Knorr. Preparar 16 panqueques grandes como de costumbre.
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Cortar los crepes en forma de cintitas.
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Salsa: disolver en la leche caliente el cubito de caldo y cuando rompa el hervor agregar almidón de maíz disuelto en ¼ taza de leche fría. Revolver bien y hervir 3 minutos par espesar. Condimentar con nuez moscada y pimienta.
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Colocar en una fuente de horno enmantecada parte de las cintitas, del jamón cocido y del queso rallado. Cubrir con la mitad de la salsa blanca.
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Volver repetir la operación terminando con la salsa y espolvorear con queso rallado.
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Gratinar en horno fuerte.
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También se le puede agregar entre cada capa salsa de tomate liviana. Para que el plato sea más llamativo se puede hacer la mitad de la receta de los panqueques de espinaca. El jamón se puede reemplazar por trocitos de pollo.
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