Alternatieve plantaardige oliën - Wegens een tekort aan zonnebloemolie maken we gebruik van alternatieve oliën. Lees hier welke oliën we gebruiken: https://www.unilever.com/alternative-oils.
De tuinboon is een echte zomergroente. Deze kleine boontjes smaken het lekkerst in de zomermaanden en laten elke salade, dip of pasta stralen met hun frisse bittere smaak. Ontdek de lekkerste recepten met tuinbonen – een van de Future 50 Foods.
Probeer dit heerlijke gerecht van kabeljauwfilet met tuinbonensalade, geserveerd met Knorr's saus voor asperges.
Kook
Voor
Probeer deze milde kerrie schotel met tuinbonen, sperziebonen, doperwten en Kipstuckjes van De Vegetarische Slager.
Kook
Voor
Lekker een dagje zonder vlees met dit heerlijke Risotto recept, eenvoudig te maken met één van onze Wereldgerechten.
Kook
Voor
Tuinbonen zijn vers het lekkerst in de maanden juli en augustus. Het is dus maar goed ook dat de zachte bittere smaak perfect past bij zomerse gerechten zoals een vegetarische risotto met lekker veel groente, Libanese tabouleh, een smaakvolle bonendip of een frisse salade.
Verse tuinbonen moet je eerst doppen – de peul is niet eetbaar. Je kunt ze zelfs dubbeldoppen als je geen fan bent van de bittere smaak. Kook de tuinbonen dan 2 minuten in licht gezouten water en verwijder voorzichtig het dunne vliesje. Daarna kook je ze nog even kort door of serveer ze gelijk. Geen tijd om dubbel te doppen? Kook de tuinbonen dan 7 tot 15 minuten zonder zout – anders wordt het vliesje taai – en proef regelmatig of ze al zacht zijn.
Tuinbonen groeien als zaden in een grote viltachtige peul – dit maakt ze dus officieel een peulvrucht en geen groente. Maar door de voedzame eigenschappen van dit boontje wordt hij wel vaak als groente gezien. In tegenstelling tot familielid de sperzieboon is de peul van de tuinboon niet eetbaar. Je kunt tuinbonen vers, bevroren, gedroogd en in blik kopen.
Dubbeldoppen betekent dat je niet alleen de peul verwijdert maar ook het bittere vliesje om de tuinboon heen. Dit doe je door ze even 2 minuten in licht gezouten water te koken en dan één voor één de bonen uit het vliesje te drukken. Dit tijdrovende klusje maakt de smaak zachter en minder bitter, maar is niet noodzakelijk.
Ongekookte, verse tuinbonen kun je vijf dagen in de koelkast bewaren of drie dagen op de fruitschaal (in de peul). Je kunt ze ook invriezen. Blancheer de tuinbonen dan eerst kort voordat je ze in de diepvries doet. Tuinbonen die gedroogd zijn of in blik zitten zijn lang houdbaar – let dan goed op de THT-datum op de verpakking.
Een klassieke bereiding van tuinbonen is met een takje bonenkruid. Maar eigenlijk zijn tuinbonen goed te combineren met bijna alle makkelijk te verkrijgen verse kruiden zoals koriander, munt, salie, basilicum, rozemarijn, peterselie en bieslook. Of probeer tuinbonen een keer met kerrie in dit vegetarische gerecht boordevol boontjes.