Alternatieve plantaardige oliën - Wegens een tekort aan zonnebloemolie maken we gebruik van alternatieve oliën. Lees hier welke oliën we gebruiken: https://www.unilever.com/alternative-oils.
Boerenkool in een dampende pan stamppot na een koude winterse dag, is er iets fijner thuiskomen dan dat? Geen wonder dat boerenkool de groente van de maand januari is. En het is ook nog eens hartstikke goed voor je. Want naast weinig calorieën bevat boerenkool vitamine B6 en C die bijdragen aan je immuunsysteem – en dat kunnen we in januari wel gebruiken.
Haal inspiratie uit Tel Aviv met Knorr's wereldgerecht Shakshuka. Probeer dit shakshuka recept met boerenkool, geserveerd met een heerlijke couscous met komkommer.
Kook
Voor
Varieer eens met de winterse groente boerenkool en maak dit lekkere gerecht met De Vegetarische Slager dus zonder vlees!
Kook
Voor
Boerenkool alleen lekker in je stamppot? Zeker niet! Deze groene wintergroente is stiekem hartstikke veelzijdig. Zo gooi je ‘m gemakkelijk door de pasta of maak je er een winterse pesto van. Of verwerk boerenkool in een smaakvolle soep met boerenkool en chorizo of vegetarische shakshuka. Waanzinnige winterse recepten met lekker veel groente. En wist je dat boerenkool extra lekker is op heel koude dagen? De vorst zet het zetmeel in de bladeren om in suiker waardoor de boerenkool wat zoeter smaakt. Trek gekregen? Boerenkool maken doe je ’t beste met de volgende tips.
Je kunt rauwe boerenkool het beste bewaren door het eerst kort te blancheren en daarna in te vriezen. Zo blijft het maar liefst 1 jaar goed. Heb je de boerenkool al gekookt en wil je de restjes bewaren? Laat het dan eerst helemaal afkoelen en zet het in een afgesloten bak in de koelkast (voor maximaal 2 dagen) of in de vriezer (voor maximaal 3 maanden).
De bladeren van boerenkool bevatten vitamines zoals vitamine C en B6 en mineralen kalium en calcium.
Met alleen wat peper en zout smaakt boerenkool al erg lekker. Wil je het wat specialer maken? Probeer dan eens kruiden als uienpoeder, selderijblad, mosterdzaad, karwijzaad, nootmuskaat of laurier.
Boerenkool opwarmen doe je ’t beste in de koekenpan. Warm wat boter of olie op en laat je boerenkool stamppot of ander boerenkool recept langzaam opwarmen op laag vuur. Op deze manier blijven er meer vitamines, mineralen én smaak bewaard dan wanneer je het in de magnetron opwarmt.