Groente van de Maand Januari Boerenkool

Boerenkool met tagliatelle en kastanjechampignons

Varieer eens met de winterse groente boerenkool en maak dit lekkere gerecht met De Vegetarische Slager dus zonder vlees!

  • 25 Minuten

    Kooktijd

  • Gemiddeld

    Moeilijkheid

  • 15 Minuten

    Voorbereiden

  • 3 Personen

    Porties

  • 600 g boerenkool
  • 150 g kastanjechampignons
  • 1 ui
  • 3 el olie
  • 1 blokje Knorr Zero Salt Bouillon Groente à 9 g
  • 1 pak De Vegetarische Slager Little Willies
  • 200 g zongedroogde tomaten
  • 1 bosje verse peterselie
  • 1 teentje knoflook
  • 0.5 citroen, uitgeperst
  • 250 g tagliatelle

  1. Was de boerenkool en pluk het blad van de stelen en scheur deze het indien nodig iets kleiner. Snijd de champignons in kwarten en pel de ui en snijd hem in halve ringen.

  2. Verhit in een braadpan 2 eetlepels olie en bak de boerenkool even aan. Giet er 300 ml water op en voeg het bouillonblokje toe. Stoof de boerenkool in ca. 15 minuten gaar met de deksel op de pan, haal de laatste 5 minuten de deksel eraf.

  3. Kook gelijktijdig de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie en bak de champignons en ui gaar, voeg deze samen met de afgegoten pasta bij de boerenkool. Schep alles goed door en houdt het warm.

  4. Bak de Willies volgens de gebruiksaanwijzing en halveer ze. Hak de peterselie, meng deze met twee eetlepels olie uit de tomaatjes, het uitgeperste teentje knoflook en het citroensap, breng op smaak met een beetje zout.

  5. Verdeel de pasta met de boerenkool over de borden. Verdeel de worstjes en tomaatjes over de borden, en druppel de peterseliedressing erover. Serveer direct.

  1. Hoeveelheid per portie
Voedingswaarden Hoeveelheid per portie
Vet (g) 813.725 kcal
Vezel (g) 19.048 g

Knorr product used

Vergelijkbare recepten

Filter

Inschrijven!

Ontdek onze producten