Shakshuka met boerenkool

Name: Shakshuka met boerenkool
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Israelisch
Ingredients: 1 ui; 3 el olie; 300 g boerenkool, gesneden; 2 blikken tomatenblokjes à 400 g; 1 pakje Knorr Foodtrips Shashuka à ± 256 g; 3 eieren; 100 g komkommer

Haal inspiratie uit Tel Aviv met Knorr's wereldgerecht Shakshuka. Probeer dit shakshuka recept met boerenkool, geserveerd met een heerlijke couscous met komkommer.

15 Minuten

Kooktijd
Gemiddeld

Moeilijkheid
5 Minuten

Voorbereiden
3 Personen

Porties

1 ui
3 el olie
300 g boerenkool, gesneden
2 blikken tomatenblokjes à 400 g
1 pakje Knorr Foodtrips Shashuka à ± 256 g
3 eieren
100 g komkommer

Snijd de ui in halve ringen.
Verhit 3 eetlepels olie in een hapjespan. Bak hierin de boerenkool ± 3 minuten en schep de groenten uit de pan. Zet de pan terug op het vuur en bak vervolgens de ui ± 3 minuten.
Voeg de tomatenblokjes en de sausmix toe en breng het geheel aan de kook. Voeg als het gerecht kookt de boerenkool toe.
Maak dan met een lepel 3 kuiltjes in het gerecht en breek boven ieder kuiltje een ei. Doe de deksel op de pan. Het gerecht is klaar wanneer de eieren zijn gestold.
Breng ondertussen 200 ml water aan de kook. Neem de pan van het vuur en voeg de couscousmix toe. Laat het geheel 5 minuten staan met de deksel op de pan.
Snijd intussen de komkommer in kleine blokjes en schep deze als laatste door de couscous. Bestrooi de Shakshuka met de toppingmix en serveer met de couscous.