Zuid-Afrikaanse Bobotie Dagje Minder Vlees

Name: Zuid-Afrikaanse Bobotie Dagje Minder Vlees
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Zuid-Afrikaans
Ingredients: 1 pak Knorr Wereldgerecht Zuid-Afrikaanse Bobotie; 3 bosui; 400 g sperziebonen; 2 ui; 200 g linzen in blik; 1 appel; 50 g amandelen; 125 g creme fraiche

Probeer de vegetarische Zuid-Afrikaanse Bobotie met sperziebonen, linzen en appel. Snel een heerlijke maaltijd met lekker veel groenten op tafel.

15 Minuten

Kooktijd
Gemiddeld

Moeilijkheid
15 Minuten

Voorbereiden
3 Personen

Porties

1 pak Knorr Wereldgerecht Zuid-Afrikaanse Bobotie
3 bosui
400 g sperziebonen
2 ui
200 g linzen in blik
1 appel
50 g amandelen
125 g creme fraiche

Verwarm de (hetelucht) oven voor tot 190 °C. Halveer de sperziebonen en kook ze ca. 5 minuten voor. Snijd de appel in blokjes en snijd de bosuien in smalle ringen. Snipper de ui en hak de amandelen grof.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de ui ca. 2 minuten. Voeg de kruidenmix toe en roer goed door.
Voeg vervolgens de sausmix en 300 ml water toe en roer goed door. Roer de uitgelekte linzen erdoor, breng het geheel al roerend aan de kook en laat het ca. 3 minuten zachtjes doorkoken. Schep de appel, sperziebonen, amandelen, bosui en crème fraîche erdoor en verwarm het geheel nog ca. 1 minuut.
Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en laat het in de oven in ca. 15 minuten goudbruin worden.
Kook ondertussen de rijstmix in ruim kokend water in ca. 14 minuten gaar en giet af. Serveer de Bobotie en de rijst apart van elkaar.