Vegetarische Chorba Soep

Name: Vegetarische Chorba Soep
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 1 ui; 2 kleine wortels; 1 knolselderij; 3 tomaten; 100 ml water; 50 ml olijfolie; 1/2 theelepel kaneelpoeder; 1 theelepel karwijzaad; 4 gram gemberpoeder; 4 gram kurkuma; 3 gram zwarte peper; 10 gram zout; 3 liter water; 150 gram voorgeweekte kikkererwten; 1 Knorr mix voor groentesoep met tuinkruiden; 40 gram tomatenpuree; 50 gram koriander; 100 gram orzo pasta

Smakelijke vegetarische Chorba soep met Knorr Groentesoep met Tuinkruiden.

1 H 5 Minuten

Kooktijd
Eenvoudig

Moeilijkheid
10 Minuten

Voorbereiden
10 Personen

Porties

1 ui
2 kleine wortels
1 knolselderij
3 tomaten
100 ml water
50 ml olijfolie
1/2 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel karwijzaad
4 gram gemberpoeder
4 gram kurkuma
3 gram zwarte peper
10 gram zout
3 liter water
150 gram voorgeweekte kikkererwten
1 Knorr mix voor groentesoep met tuinkruiden
40 gram tomatenpuree
50 gram koriander
100 gram orzo pasta

Schil en snijd de groentes.
Doe de ui samen met de wortel, knolselderij, tomaten en water in een mixer. Mix het niet al te fijn.
Verhit de olijfolie in een pan. Voeg het groentemengsel, kaneelpoeder, karwijzaad, gemberpoeder, kurkuma, zwarte peper en zout toe. Kook samen voor een minuut. Voeg het water toe en zet de pan op hoog vuur. Als het goed pruttelt, zet je het vuur laag. Voeg de voorgeweekte kikkererwten toe en kook mee voor ca. 30 minuten. Leg er wel een deksel op.
Voeg het zakje Groentesoep Met Tuinkruiden van Knorr beetje bij beetje toe en roer met een garde. Als laatste voeg je de tomatenpuree, koriander en orzo toe. Kook de soep nog 30 minuten door (vergeet niet af en toe te roeren).