Spinaziesoep met broccoli

Name: Spinaziesoep met broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 90 g ui; 110 g knolselderij; 2 teentjes knoflook; 150 g spinazie; 300 g broccoli; 100 g pastinaak; 60 g aardappel; 2 takjes tijm; 1250 ml Knorr Zero Salt Bouillon Groente

Maak deze heerlijke spinaziesoep met broccoli, pastinaak en zero salt bouillon. Lekker tijdens lunch of diner!

40 Minuten

Kooktijd
Gemiddeld

Moeilijkheid
10 Minuten

Voorbereiden
4 Personen

Porties

90 g ui
110 g knolselderij
2 teentjes knoflook
150 g spinazie
300 g broccoli
100 g pastinaak
60 g aardappel
2 takjes tijm
1250 ml Knorr Zero Salt Bouillon Groente

Snijd alle groenten in blokjes, behalve de broccoliroosjes. Alleen de broccolistelen zijn nodig voor de soep zelf, de roosjes dienen als garnering.
Verhit 3 eetlepels olie in een middelgrote pan en fruit de groenten samen met de tijm 3 minuten. Snijd de broccoliroosjes kleiner en blancheer ze heel kort.
Voeg 1250 ml water toe, los de Knorr Zero Salt Groentebouillonblokjes op en breng aan de kook. Laat de soep met de deksel op de pan minimaal 40 minuten sudderen. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg zwarte peper en zout naar smaak toe.
Serveer de soep met de broccoliroosjes.