Spinazie- waterkerssoep met tuinbonen

Spinazie- waterkerssoep met tuinbonen

Op zoek naar een lekker recept voor lunch of diner? Maak deze spinazie- waterkerssoep met tuinbonen, een van onze Future50 ingrediënten.
	    
  • 40 Minuten

    Kooktijd

  • Gemiddeld

    Moeilijkheid

  • 15 Minuten

    Voorbereiden

  • 4 Personen

    Porties

  • 1 kleine venkel
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 150 g spinazie, gewassen
  • 75 g waterkers
  • 3 aardappelen, geschild
  • 2 el olie
  • 2 blokjes Knorr Zero Salt Bouillon Groente à 9 g
  • 30 g pesto
  • 150 g tuinbonen, gedopte (eventueel diepvries, ontdooid)
  • 2 el fijn gesneden bladselderij
  • extra nodig: staafmixer

  1. Snijd de groenten en aardappelen klein, met uitzondering van de tuinbonen. Houd de tuinbonen apart tot stap 3 en de bladselderij voor garnering in stap 4.

  2. Verhit de olie in een grote soeppan en bak de groenten en de aardappelen ± 3 minuten. Voeg 1250 ml water en de bouillonblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat het ± 40 minuten koken totdat de groenten gaar zijn.

  3. Pureer de soep met de staafmixer en breng eventueel op smaak met peper en zout. Voeg de pesto en de tuinbonen toe en kook ze ± 2 minuten mee. Serveer de soep in kommen en garneer met gesneden bladselderij.

  1. Hoeveelheid per portie
Voedingswaarden Hoeveelheid per portie
Vezel (g) 270.236 kcal

Vergelijkbare recepten

	    

Ontdek onze producten