Pompoensoep met zero salt bouillon

Pompoensoep met Zero Salt Bouillon

Probeer deze heerlijke pompoensoep met paprika, linzen en Zero Salt Bouillon. Garneer de soep met korianderblaadjes en Griekse yoghurt om de smaak af te maken!

  • 15 Minuten

    Kooktijd

  • Gemiddeld

    Moeilijkheid

  • 10 Minuten

    Voorbereiden

  • 4 Personen

    Porties

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 200 g linzen in blik
  • 10 g sesamzaad of hennepzaad
  • 4 el olijfolie
  • 800 g pompoenblokjes
  • 0,5 tl kerriepoeder
  • 400 ml kokosmelk light
  • 3 blokjes Knorr Zero Salt Bouillon Groente à 9 g
  • 10 g verse koriander
  • 80 g Griekse yoghurt 0% vet

  1. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de paprika in kleine blokjes. Laat de linzen uitlekken. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan en houd ze apart.

  2. Verhit de olijfolie in een grote soeppan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de paprika- en pompoenblokjes toe en fruit deze nog kort mee.

  3. Voeg het kerriepoeder toe en roer het goed door elkaar.

  4. Voeg dan 1.5 liter water, de kokosmelk, de linzen en de Knorr Zero Salt bouillonblokjes toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het ca. 20 minuten zachtjes doorkoken.

  5. Schep een beetje groenten uit de soep en houd dit apart. Pureer de soep met een staafmixer. Wanneer de soep iets te dik is, voeg dan wat extra water toe.

  6. Schep de soep in de kommen en garneer met de achtergehouden groenten uit de soep, wat korianderblaadjes, de Griekse yoghurt en de geroosterde sesamzaadjes en/of de hennepzaadjes.

  1. Hoeveelheid per portie
Voedingswaarden Hoeveelheid per portie
Vet (g) 512.406 kcal
Vezel (g) 7.755 g

Knorr product used

Vergelijkbare recepten

Filter

Inschrijven!

Ontdek onze producten