Pompoenrisotto met oesterzwammen

Pompoenrisotto met oesterzwammen

Probeer deze pompoenrisotto met oesterzwammen, pesto en rucola.

  • 20 Minuten

    Kooktijd

  • Gemiddeld

    Moeilijkheid

  • 10 Minuten

    Voorbereiden

  • 3 Personen

    Porties

  • 1 pak Knorr Wereldgerecht Italiaanse Risotto à 264 g
  • 400 g pompoenblokjes
  • 4 el olie
  • 150 g oesterzwammen
  • 1 ui, gesnipperd
  • 5 el pesto
  • 75 g rucola

  1. Marineer de pompoenblokjes met 1 eetlepel olie en de specerijenmix uit het pak mix. Scheur de grote oesterzwammen in repen en laat de kleinere oesterzwammen heel.

  2. Verhit in een kookpan of hapjespan 1 eetlepel olie en fruit de ui. Voeg de rijstmix uit het pak toe en bak deze een halve minuut mee, zodat de de korrels glazig zien. Voeg 500 ml water en kruidenmix uit het pak toe en breng alles aan de kook.

  3. Laat de risotto op laag vuur met de deksel op de pan in ca. 17 minuten gaar worden. Roer af en toe even door de risotto.

  4. Verhit ondertussen in een koekenpan 1 eetlepel olie en bak de pompoenblokjes, totdat ze beetgaar zijn en goudbruin. Haal ze uit de koekenpan en verhit vervolgens nog 1 eetlepel olie en bak de oesterzwammen.

  5. Voeg de pompoen en oesterzwammen toe zodra de risotto klaar is en laat deze met de deksel op de pan nog ca. 1 minuut staan. Schep de risotto in de borden en verdeel de pesto en de rucola over de gerechten.

  1. Hoeveelheid per portie
Voedingswaarden Hoeveelheid per portie
Vet (g) 775.557 kcal
Vezel (g) 5.117 g

Knorr product used

  • No products to display.

Vergelijkbare recepten

Filter

Inschrijven!

Ontdek onze producten