Pasta Pesto met Tomaten Penne

Pasta Pesto met Tomaten Penne

Een heerlijke pasta pesto met Tomaten Penne van Knorr. De groentepasta is gemaakt met 30% groente en heeft een lekkere smaak en bite.

  • 20 Minuten

    Kooktijd

  • Gemiddeld

    Moeilijkheid

  • 10 Minuten

    Voorbereiden

  • 4 Personen

    Porties

  • 1 pak Knorr Tomaten penne à 300 g
  • 3 el olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 kleine aubergine, gehalveerd en in dunne plakjes
  • 1 kleine courgette, gehalveerd en in dunne plakjes
  • 1 paprika, schoongemaakt en fijn gesneden
  • 250 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 potje pesto à 185 g
  • 25 g geraspte Parmezaanse kaas en/of de blaadjes van 3 takjes basilicum

Pasta Pesto met Tomaten Penne

  1. Bereid de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet de pasta af maar bewaar 125 ml van het kookvocht bij het afgieten.

  2. Verhit de olijfolie op een halfhoog vuur in een hapjespan. Bak de ui en aubergine 5 minuten. Voeg de courgette, paprika en tomaat toe en kruid met zout en zwarte peper. Bak alles nog 5-8 minuten.

  3. Voeg de pasta, pesto en het bewaarde kookvocht toe. Voeg meer water toe om de gewenste dikte van de pesto te bereiken en blijf doorroeren. Proef en voeg eventueel meer kruiden toe, garneer met Parmezaanse kaas of verse basilicum blaadjes indien gewenst.

  1. Hoeveelheid per portie
Voedingswaarden Hoeveelheid per portie
Vet (g) 649.792 kcal
Vezel (g) 7.566 g

Knorr product used

Vergelijkbare recepten

Filter

Inschrijven!

Ontdek onze producten