Ossenhaas met geroosterde aardappels en béarnaisesaus

Ossenhaas met geroosterde aardappels en Hollandaisesaus

Name: Ossenhaas met geroosterde aardappels en Hollandaisesaus
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Nederlands, Frans
Ingredients: 600 g aardappels; 3 el olijfolie; 1 tl verse groene kruiden (bijv. tijm of rozemarijn); 1 pak Knorr Aspergesaus /Hollandaisesaus à 300 ml; 600 g ossenhaas, in 4 biefstukken van 150 g

Sappige ossenhaas met een fluweelachtige Hollandaisesaus en krokant geroosterde aardappels, er is bijna geen betere combinatie te bedenken. Ontdek het hier!

35 Minuten

Kooktijd
Eenvoudig

Moeilijkheid
10 Minuten

Voorbereiden
4 Personen

Porties

600 g aardappels
3 el olijfolie
1 tl verse groene kruiden (bijv. tijm of rozemarijn)
1 pak Knorr Aspergesaus /Hollandaisesaus à 300 ml
600 g ossenhaas, in 4 biefstukken van 150 g

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Schil en snijd de aardappels in vieren. Schep ze met 2 eetlepels van de olijfolie en de verse kruiden om. Verdeel ze over een met een bakmatje bekleed bakblik en bak ze in de voorverwarmde oven in ca. 35 minuten goudbruin en gaar.
Verwarm de Knorr Asperge/Hollandaisesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk het vlees met 1 eetlepel van de olie en gril de biefstukken in ca. 3 minuut per kant rosé. Laat het vlees 5 minuten rusten en serveer met de saus en de aardappels.