Mexicaanse Burritos XXL met lekker veel groente

Verwarm de (hetelucht) oven voor tot 180 °C. Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de paprika's in dunne reepjes, de champignons in vieren en pel en snipper de ui.

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de kipblokjes goudbruin en gaar. Voeg de paprika, champignons en ui toe en bak nog ca. 5 minuten mee.

Voeg de kruidenmix uit het pak en 150 ml water toe en roer goed door. Breng alles al roerend aan de kook en laat het ca. 3 minuten zachtjes doorkoken.

Voor de saus: meng de sausmix uit het pak met de crème fraîche en 3 eetlepels water en roer goed door. Haal de wraps uit de verpakking, verpak ze in aluminiumfolie en verwarm ze 2 minuten in de voorverwarmde oven.

Bestrijk de wraps met de helft van de crème fraîche saus, schep het kipmengsel in het midden van de wraps en vouw ze dicht.

Leg de dichtgevouwen wraps in een ingevette ovenschaal en bestrooi ze met de geraspte kaas. Zet de schaal ca. 8 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is. Serveer de Burrito’s met de rest van de saus apart erbij.