Skip to:
;Resize=(240,200))
Linzensalade met pompoen
Linzensalade recept met pompoen. Met deze mooie en overheerlijke herfstsalade zet je een smakelijke hoofdgerecht op tafel. In een mum van tijd maak je deze bijzondere salade van rucola, krokante ui, stukken zoete geroosterde pompoen, knapperige linzen en pittige feta.
-
20 Minuten
Kooktijd
-
Eenvoudig
Moeilijkheid
-
15 Minuten
Voorbereiden
-
4 Personen
Porties
-
Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1,5 cm. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in dunne repen. Pel de ui en snijd hem in halve ringen. Kook de linzen in ca. 20 minuten gaar.
-
Klop de verkruimel het Knorr Bouillonblokje Groenten en roer het met 1 eetlepel olijfolie door elkaar en schep de pompoen blokjes er goed door. Verdeel de pompoen over de met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze ca. 25 minuten in de voorverwarmde oven totdat de pompoen bruine randjes heeft. Neem de bakplaat uit de oven en laat de pompoen afkoelen. Verkruimel intussen de feta.
-
Roer de pesto met de balsamicoazijn en 2 eetlepels olijfolie door elkaar. Schep alle ingrediënten, op de feta na, door elkaar en strooi er de verkruimelde feta over. Lekker met boerenbrood.
- Hoeveelheid per portie
| Voedingswaarden | Hoeveelheid per portie |
|---|---|
| Vet (g) | 608.875 kcal |
| Vezel (g) | 12.365 g |
Vergelijkbare recepten
De nieuwste producten, recepten en tips in je mailbox ontvangen?
Schrijf je in voor de Knorr nieuwsbrief.
