Name: Indiase Kip Madras XXL Met lekker veel groente
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch, Indiaas
Ingredients: 375 g kipfilet (of gebruik 320 g Kipstuckjes van De Vegetarische Slager); 1 pak Knorr Wereldgerecht Indiase Kip Madras XXL à 529 g; 4 el olie; 2 uien; 3 tomaten; 1 appel; 500 g sperziebonen; 3 bosuitjes; 200 ml crème fraîche light

375 g kipfilet (of gebruik 320 g Kipstuckjes van De Vegetarische Slager)
1 pak Knorr Wereldgerecht Indiase Kip Madras XXL à 529 g
4 el olie
2 uien
3 tomaten
1 appel
500 g sperziebonen
3 bosuitjes
200 ml crème fraîche light

Snijd de kipfilet in blokjes. Meng de specerijenmix uit het pak met 3 eetlepels olie en marineer hierin de kipblokjes ca. 10 minuten.
Pel en snipper de uien grof. Snijd de tomaten en appel in blokjes. Snijd de bosuitjes in smalle ringen. Haal de sperziebonen af, halveer ze en kook ze ca. 5 minuten voor. Kook intussen de rijstmix uit het pak in ruim kokend water in ca. 14 minuten gaar en giet af.
Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan en bak de kipblokjes goudbruin en gaar. Voeg de uien toe en bak ca. 2 minuten mee. Voeg de tomaten toe en bak nog ca. 1 minuut.
Voeg dan de sausmix uit het pak en 500 ml water toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Voeg de appel en de sperziebonen toe en laat het ca. 2 minuten zachtjes doorkoken.
Haal de pan van het vuur, roer de crème fraîche erdoor en bestrooi met de bosui. Serveer de Kip Madras en de rijst apart van elkaar.