Griekse Kofta met lekker veel groente

Name: Griekse Kofta met lekker veel groente
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Midden-oosten
Ingredients: 225 g mager rundergehakt; 1 pak Knorr Wereldgerecht Griekse Kofta à 321 g; 1 courgette; 5 tomaten; 1 el olie

Heerlijke Griekse kofta. Geniet van de lekkere gehaktballetjes in de rijk gevulde saus met tomaten, courgette en rijst. Bekijk het hele recept hier!

15 Minuten

Kooktijd
Eenvoudig

Moeilijkheid
5 Minuten

Voorbereiden
3 Personen

Porties

225 g mager rundergehakt
1 pak Knorr Wereldgerecht Griekse Kofta à 321 g
1 courgette
5 tomaten
1 el olie

Meng het gehakt met de kruidenmix uit het pak en draai hier 6 rolletjes van. Snijd de courgette in halve plakken en de tomaten in blokjes. Kook de rijstmix uit het pak in ruim kokend water in ca. 14 minuten gaar en giet af.
Verhit ondertussen 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de gehaktrolletjes bruin en gaar. Voeg de courgette toe en bak deze ca. 3 minuten mee. Voeg als laatste de tomaten toe en bak deze nog ca. 1 minuut mee.
Voeg de sausmix uit het pak en 200 ml water toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het nog ca. 3 minuten zachtjes doorkoken. Serveer de Kofta en de rijst apart.