Chinese Beef Shanghai met lekker veel groente

Meng de kruidenmix uit het pak met het gehakt. Draai er kleine gehaktballetje van (ca. 15 stuks). pel en snipper de ui en snijd de champignons in vieren. Snijd de prei in halve ringen en de bosui in smalle ringen.

Verhit ondertussen 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes tot ze gaar zijn. Houd ze apart op een bord. Doe nog 1 eetlepel olie in de pan en bak de champignons, ui en prei ca. 3 minuten. Voeg dan de taugé, 350 ml water en de sausmix uit het pak toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat ca. 3 minuut zachtjes doorkoken. Voeg de gehaktballetjes toe en verwarm ze ca. 1 minuut mee.

Kook intussen de mie in ruim kokend water in ca. 3 minuut gaar. Maak de mie los met een vork en giet het vervolgens af. Doe de mie terug in de pan, voeg de kruidige olie toe en meng goed.

Bestrooi de saus met de bosui en serveer de mie en de saus apart.