Boerenomelet met spinazie en zongedroogde tomaat

Name: Boerenomelet met spinazie en zongedroogde tomaat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 Knorr Mix voor Boerenomelet; 1 rode ui; 75 g spinazie; 30 g zongedroogde tomaat; 25 g fetakaas; 3 eieren

Een heerlijke boerenomelet met spinazie, rode ui, zongedroogde tomaat en feta.

10 Minuten

Kooktijd
Eenvoudig

Moeilijkheid
5 Minuten

Voorbereiden
1 Personen

Porties

1 Knorr Mix voor Boerenomelet
1 rode ui
75 g spinazie
30 g zongedroogde tomaat
25 g fetakaas
3 eieren

Snijd de ui en halveer de zongedroogde tomaten. Roerbak de spinazie kort en zet apart.
Klop de eieren los met twee eetlepels water en voeg de mix toe, roer goed. Verhit twee eetlepels olie en fruit de uien twee minuten, voeg het eiermengsel toe en bak de omelet.
Leg de spinazie en de zongedroogde tomaten op een helft van de omelet en verkruimel de feta erover, vouw de omelet dubbel. Serveer met zuurdesembrood.