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Eier Kalorien: Nährwerte von Eiern
Ein Ei ist ein echter Sattmacher und steckt voller Energie! Wir zeigen dir, wie viele Kalorien es hat und mit welchen Nährstoffen es dich begeistert.
Eier Kalorien und Nährwerte im Überblick
- Kalorien & Größe: Eier der Größe M enthalten 80-100 kcal, wobei das Eigelb die Hauptquelle ist. Rohe und gekochte Eier haben einen ähnlichen Kalorienwert.
- Vitamin- & Nährstoff-Power: Eier sind reich an Vitaminen (A, B, D, E, K), Kalzium und Eisen. Sie sind kohlenhydratarm und enthalten kein Vitamin C.
- Hochwertiges Protein: Ein Ei der Größe M liefert rund 7 Gramm Protein mit einer biologischen Wertigkeit von 100.
- Clevere Kombinationen: Mit Kartoffeln kombiniert, kann die biologische Wertigkeit des Proteins auf beeindruckende 136 steigen.
- Cholesterin-Fakt: Trotz Cholesterin (ca. 240 mg pro Ei) beeinflusst Lecithin im Ei den Cholesterinspiegel nicht direkt.
Für eine bewusste und ausgewogene Ernährung ist es super, den Kaloriengehalt deiner Zutaten zu kennen. Wir verraten dir, wie viele Kalorien rohe und gekochte Eier haben, welche Vitamine und Nährstoffe sie mitbringen und was du zum Cholesteringehalt wissen solltest.
So viele Kalorien hat ein Ei – roh und gekocht
Wie viele Kalorien ein Ei hat, hängt von seiner Größe ab. Eier der Größe M (53-63 Gramm) haben etwa 80 bis 100 Kalorien. Bei Größe L sind es über 100, bei Größe S knapp unter 80 Kalorien. Genau genommen sprechen wir von Kilo-Kalorien (kcal), umgerechnet 330 bis 410 Kilo-Joule (KJ). Die meisten Kalorien stecken im Eigelb, weil es aus ca. 33 % Fett besteht, während das Eiweiß mit rund 7 Gramm Protein punktet. Ein Spiegelei hat mehr Kalorien als ein rohes Ei, da du es mit Öl, Butter oder Margarine zubereitest. Ein Esslöffel Öl fügt etwa 90 Kalorien hinzu. Auch Rührei bekommt zusätzliche Kalorien, wenn du es mit Fett und Milch mischst. Gibst du zu einem Ei 10 ml Milch (1,5 % Fett), kommen etwa 5 kcal dazu.
Tipp: Der Kaloriengehalt von rohen und gekochten Eiern ist fast gleich. Du kannst den Wert von 80-100 Kilo-Kalorien einfach für deine Eier-Rezepte einplanen.
Diese Vitamine und Nährstoffe stecken in einem Ei
Ein Hühnerei ist ein echtes Vitaminpaket! Hier eine schnelle Übersicht, was alles drinsteckt:
- Vitamin A
- B-Vitamine B1, B2, B6 und B12
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K
Vitamin C hingegen enthält ein Ei nicht. Auch Kohlenhydrate findest du in einem Ei eigentlich keine, weswegen es auch bei einer Low-Carb-Diät, bei der du vielleicht ein wenig abnehmen möchtest, gut auf dem Speiseplan stehen kann. Die Nährstoffe Kalzium und Eisen runden die Inhalte eines Eis ab und machen es so zu einem guten Baustein eines ausgewogenen Ernährungsplans.
Tipp: Rezepte mit frischem und am besten saisonalem Gemüse liefern dir eine Fülle an Vitaminen. Stöbere doch mal durch unsere leckeren Rezept-Ideen!
Wie viel Eiweiß hat ein Ei?
n einem durchschnittlichen Ei der Größe M stecken rund 7 Gramm Protein. Dieses befindet sich sowohl im Eiweiß als auch im Eigelb. Das Ei gilt daher als gute Eiweißquelle und punktet zusätzlich mit besonders hochwertigem Protein. Man spricht in diesem Zusammenhang von der biologischen Wertigkeit der Proteine eines Lebensmittels. Sie ist ein Maß dafür, wie gut ein Nahrungsprotein in körpereigene Proteine umgesetzt werden kann. Dem Hühnerei wird eine biologische Wertigkeit von 100 zugeordnet, es wurde damit als “Referenzprotein” zur Qualitätsbewertung anderer Nahrungsproteine definiert. Der Referenzwert “100” besagt jedoch nicht, dass das Protein zu 100 % umgesetzt wird. Durch eine gute Lebensmittelkombination kann die biologische Wertigkeit von 100 überschritten werden. So ergibt z.B. die Kombination von Hühnerei und Kartoffeln in einer Mahlzeit eine biologische Wertigkeit von 136.
Tipp: Viele leckere Rezepte mit gekochten Eiern haben wir für dich in dieser Rezeptsammlung zusammengestellt. Lass dich inspirieren!
Der Cholesteringehalt von Eiern
Ja, Eier enthalten Cholesterin, etwa 240 mg pro Ei. Aber keine Sorge! Da Eier ebenfalls den Emulgator Lecithin enthalten, der die Aufnahme des Cholesterins im Körper hemmt, gelangt das Cholesterin des Eis nicht durch die Darmwand in den Körper. Deswegen beeinflusst es deinen Cholesterinspiegel nicht, wenn du ein Ei isst. Falls du deinen Cholesterinspiegel im Blick behalten möchtest, ist eine ausgewogene Ernährung das A und O. Denk daran, viel Gemüse in deinen Speiseplan zu integrieren!
Tipp: Welche Lebensmittel dein Immunsystem stärken, erfährst du auf unserer Ratgeber-Seite. Schau mal rein!
Fazit Ei-Wissen
Eier sind wahre Nährstoffwunder und passen perfekt in eine ausgewogene Ernährung! Sie liefern dir nicht nur hochwertiges Protein, sondern auch eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen. Ob gekocht, als Spiegelei oder Rührei – mit ein paar Tipps kannst du ihre Nährwerte optimal nutzen und deinen Speiseplan bereichern. Lass dich inspirieren und genieße die Vielfalt, die Eier in deine Küche bringen!
Häufig gestellte Fragen zu Kalorien und Nährwerte von Eiern
Ein Ei der Größe M (53-63g) hat etwa 80-100 Kilo-Kalorien (kcal). Die genaue Menge hängt von der Größe ab.
Nein, der Kaloriengehalt von rohen und gekochten Eiern ist nahezu identisch. Du kannst mit 80-100 kcal pro Ei rechnen.
Eier sind reich an Vitamin A, B-Vitaminen (B1, B2, B6, B12), Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K. Vitamin C ist nicht enthalten.
Ein durchschnittliches Ei der Größe M enthält rund 7 Gramm hochwertiges Protein, das sowohl im Eiweiß als auch im Eigelb zu finden ist.
Nein, obwohl Eier Cholesterin enthalten (ca. 240 mg pro Ei), hemmt der Emulgator Lecithin die Aufnahme im Körper. Daher beeinflusst ein Ei deinen Cholesterinspiegel nicht direkt.
Nein, Eier enthalten praktisch keine Kohlenhydrate, was sie zu einer guten Wahl für eine Low-Carb-Ernährung macht.
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