MẸO VỚI HÀNH TÂY

Khắc phục vị hăng của hành tây 

Sau khi thái hành tây thành từng khoanh tròn, mỏng. bạn hãy ngâm toàn bộ số hành vào chén nước chanh hoặc giấm loãng trong khoảng 15 phút để hành bớt hăng.

Còn một cách khác là ngâm hành tây vào nước đá trong khoảng 3-5 phút. Cách làm này không chỉ giúp hành tây bớt hang mà còn khiến nó trở nên giỏn hơn, thích hợp để chế biến các món ăn sống

Những món ngon dễ làm với hành tây 

Hành tây nhồi cá hấp 

● Bổ đôi củ hành tây, lấy bớt lõi và tỉa hình răng cưa.

● Quệt cá thác lác thật dẻo, trộn vào ít nước mắm và tiêu. Trộn thêm vào một ít cà rốt thái hạt lựu để làm nhân.

● Múc nhân cá thác lác cho vào ruột củ hành, hấp khoảng 15 phút 

● Đun sôi nước sốt với các nguyên liệu sau: dầu hào, tương cà, tương ớt, nước dùng, bột năng. 

● Rưới nước sốt lên củ hành đã hấp chín và thưởng thức 

Hải sản chiên với hành tây  

● Thái hành tây thành từng khoanh tròn mỏng 

● Cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn 

● Làm sạch tôm bằng cách lọt bỏ vỏ, đầu và đuôi, lấy chỉ đen ở dọc sống lưng tôm 

● Pha bộ chiên giòn với 1 quả trứng gà, thêm chút nước và hạt nêm. Sau đó cho hành tây vào trộn chung 

● Cuối cùng, nhúng tôm, mực vào hỗn hợp bột vừa pha rồi mang đi chiên giòn (chiên ngập dầu) 

Salad hành tây  

● Cắt hành tây thành từng múi.

● Xúc xích chiên vàng, cắt khoanh.

● Ô-liu, cà chua cắt khoanh.

● Ớt Đà Lạt cắt thành từng múi 

● Làm sốt với các nguyên liệu sau: mù tạt vàng, tỏi xay, đường, hạt nêm, dầu ăn 

Cho hành tây, ớt Đà Lạt, xúc xích, ôliu vào tô, rưới sốt và trộn đều.