Mẹo nấu ăn ngon

MẸO LÀM MÓN BÒ BÍT TẾT

Tối nay ăn gì? Knorr gợi ý cho bạn món bò bít tết để thay đổi thực đơn cho gia đình nhé. Đây là một món ăn ngon, dễ làm, mà còn giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu

- Thịt bò: 500 g (chọn thịt bò mềm, tươi và còn nguyên miếng lớn)

- Khoai tây: 5 củ

- Hành tây

- Pate

- Dưa leo

- Xà lách

- Trứng gà: 3 quả

- Gia vị thông thường: giấm, đường, dầu ăn, tiêu, muối, dầu hào, bột năng

- Vài hạt bắp

- Chảo gang (loại chảo chuyên dùng để đổ bít tết)

Bò bít tết là một món ăn có nguồn gốc từ phương Tây, rất được ưa chuộng tại Mỹ. Sau một thời gian du nhập thì nó trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam.

Sơ chế

- Phết lên miếng thịt bò 1/2 thìa cà phê dầu cho mỗi bên và ướp thêm 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1/2 thìa hạt nêm Knorr.

- Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị trên trong khoảng 25-30 phút để thịt ngấm gia vị và mềm hơn.

- Trong lúc chờ ướp thịt, bạn hãy rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng sợi dày khoảng 1 cm rồi đem ngâm với nước lạnh, có pha 1 chút muối và 3 viên đá lạnh. Sau khi ngâm khoảng 30 phút thì vớt khoai tây ra, để ráo rồi đem đi chiên vàng.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt cạnh dày khoảng 2 cm rồi đem ngâm với nước đá.

- Rau xà lách rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.

- Cà chua, dưa leo cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn.

Chế biến

Bước 1: Làm dầu dấm với nửa muỗng giấm gạo, nửa muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước, tiêu và hành tím.

Bước 2: Chiên khoai tây chín vàng, giòn đều thì cho thêm một ít muối và tiêu, lắc đều lên.

Bước 3: Làm nóng chảo gang và cho vào một ít dầu ăn. Đặt thịt bò vào giữa chảo và chiên mỗi bên khoảng 2 phút. Khi miếng thịt bò vừa chín tới thì bạn cho thêm vào chảo một ít bơ để thịt bò thơm và mềm hơn.

Di chuyển miếng thịt bò sang 1 bên chảo, bên còn lại để làm trứng ốp la, cùng với pate và hành tây.

Bước 4: Để rau xà lách, cà chua và dưa leo ra đĩa, rưới nước dầu dấm đã chuẩn bị lên trên rau. Để thịt bò và khoai tây vào. Trang trí thêm vài cọng ngò và tiêu lên cho món ăn thêm đậm đà.