เทคนิคและเคล็ดลับการทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ลงไปสัก 2 หัว มันฝรั่งจะช่วยดูดความเค็มและรสเปรี้ยวของน้ำแกงเอาไว้

ใช้เกลือถูมือไปมาให้ทั่ว แล้วล้างน้ำให้สะอาด เช็ดให้แห้ง มือจะไร้กลิ่นหอมแดงให้รำคาญใจ

หน่อไม้ดองและหน่อไม้ปี๊ปมักมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว หากนำมาประกอบอาหารจะเสียรสชาติ

เวลาหั่นหัวปลีมักจะมียางหัวปลีติดอยู่ที่ใบมีด ทำให้ล้างออกยาก

หากใครใช้กระทะโลหะที่ไม่ใช่เทฟลอน อย่างเช่นกระทะสแตนเลสหรือกระทะเหล็กที่ไม่มีสารเคลือบพื้นผิว อาจจะเจอปัญหาอาหารไหม้ติดกระทะบ่อยๆ ต้องลองทำตามเคล็ดลับนี้เลย

ให้ล้างทั้งเปลือก ซับน้ำให้แห้ง เก็บใส่ถุงกระดาษหรือห่อด้วยกระดาษ แล้วใส่ถุงพลาสติกอีกครั้ง

ให้หุงข้าวสารข้าวเจ้าผสมกับข้าวสารข้าวเหนียว โดยใช้อัตราส่วนข้าวสารข้าวเจ้า 3 ส่วนต่อข้าวสารข้าวเหนียว 1 ส่วน

วิธีทำความสะอาดคราบสกปรกบนเตาแก๊ส คือ