Verrassende Hollandse stamppot recepten

Na een koude winterdag is er niets lekkerder dan thuiskomen met een dampende pan stamppot op tafel. Maar ook in de zomer eet je stamppot met een lichter recept vol groente. Dus haal je stamper tevoorschijn en maak de lekkerste stamppot recepten of ontdek de andere Hollandse recepten van Knorr.

Soorten stamppot

Iedereen kent de klassiekers: boerenkool stamppot, andijvie stamppot en hutspot. Maar er zijn nog zo veel meer stamppot recepten te ontdekken. Wat dacht je van een lichtere, zomerse variant waarin je de aardappel verruilt voor knolselderij of zoete aardappel. En voor een dagje zonder vlees wissel je de rookworst in voor een vegetarisch alternatief of vul je de pan aan met je favoriete groente, noten zoals walnoten of pijnboompitten of zachte kazen zoals geitenkaas of feta. 

Veelgestelde vragen over stamppot maken

Welke aardappelen kun je het beste gebruiken voor stamppot?

Voor stamppot gebruik je het liefst een kruimige aardappel. Deze vallen mooi uit elkaar na het koken en vormen na het stampen een zachte puree. Kijk dus goed op de verpakking of kies bij de groenteboer voor kruimige aardappelsoorten zoals de malta, doré, eigenheimer of irene.

Hoe moet je de aardappelen koken voor stamppot?

Aardappelen koken voor stamppot is heel eenvoudig. Schil de aardappel – of laat de schil zitten voor een extra bite – en snijd hem in grote stukken. Kook de aardappelen vervolgens in een ruime pan met kokend water zachtjes gaar. Als de aardappels van je vork afglijden, zijn ze klaar om gestampt te worden.

Kun je ook iets anders dan aardappel gebruiken in stamppot? 

Zeker weten! Varieer eens met een stamppot van pastinaak, knolselderij of zoete aardappel. Of ga voor nog meer groente en verruil de aardappelen voor pompoen of bloemkool.

Hoe kun je stamppot het beste opwarmen?

Je kunt stamppot gemakkelijk opwarmen in de magnetron – maar zorg ervoor dat je dit rustig doet en regelmatig omschept zodat hij door en door warm is. Maar het is nog lekkerder om de stamppot in de pan te doen met een scheutje melk of klontje boter en deze op laag vuur te verwarmen.

Kun je stamppot bewaren?

Je kunt stamppot, nadat het volledig is afgekoeld, in een afgesloten bak twee dagen in de koelkast of drie maanden in de vriezer bewaren.

Kun je ook iets anders dan aardappel gebruiken in stamppot?

Na het stampen kan de stamppot er nog wat kruimelig uitzien. Je maakt stamppot lekker smeuïg door zuivelproducten zoals melk, boter of crème fraîche toe te voegen. Of kies voor een plantaardig alternatief, een beetje olijfolie of kookvocht.