Skip to:
;Resize=(240,200))
Sperziebonen invriezen
De goddelijke groene stengels zijn in Nederland van juli tot en met september in het seizoen. Door sperziebonen in te vriezen geniet je er het hele jaar van.
Traditioneel of exotisch
Sperziebonen zijn het allerlekkerst wanneer je ze in het seizoen koopt. Daarnaast zijn ze dan hartstikke goedkoop. Sla de lange groene stengels dus in en geniet van een heerlijk maaltje. Ga voor een traditionele aardappelen, vlees en groenten met heerlijke room-nootmuskaatsaus. In een wat avontuurlijkere bui? Wij beloven je dat deze vegetarische Zuid-Afrikaanse bobotie je niet teleurstelt.
Hoe je sperziebonen kunt invriezen
Wacht niet tot sperziebonen oud en bruin worden. Uit de vriezer smaken deze groene vrienden namelijk net zo lekker als vers. Zo doe je het:
- Snijd de uiteinden van de bonen en gooi die weg
- De sperziebonen zelf breek je in stukken
- Was de stengels goed
- Kook ze daarna 3 tot 5 minuten in een pan met kokend water
- Even afspoelen onder koud water
- Doe de bonen in een diepvriesbakje
- Klaar, nu kun je de sperziebonen invriezen
"Ingevroren sperziebonen zijn een jaar houdbaar in de ijskast. Als je sperziebonen gaat invriezen, plak dan een etiket met de invriesdatum op het diepvriesbakje. Zo weet je altijd of ze nog goed zijn."
Houd ze knapperig
Van een slappe hap wordt niemand blij. Daarom geven wij je graag wat trucs om jouw ingevroren sperziebonen knapperig te houden. Het allerbelangrijkste advies is misschien wel om de groente niet te laten ontdooien voor het bereiden. De boon wordt dan slap en waterachtig. Beter is het om de diepgevroren sperzieboon direct in een pan kokend water of een gloeiend hete wok te gooien. Zo geniet je van lekker knapperige boontjes. Smakelijk!
Ook sperziebonen smaken perfect bij deze ovenschotel met zoete aardappel en pinda.
