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Troppo sale, maionese separata, salsa grumosa o una padella bruciata.
Qui troverai dei piccoli segreti per rimediare agli errori che tutti possiamo fare in cucina:
1. Come rimuovere l'eccesso di sale dal cibo.
È molto importante creare il giusto condimento quando si è ai fornelli. Se il tuo piatto ha un sapore troppo salato, un modo per correggerlo è quello di aggiungere degli altri ingredienti nel piatto in modo da ridurre il rapporto tra sale e ingredienti. Nelle zuppe o gli stufati, per rimediare, si può aggiungere una patata cruda nella pentola, per poi rimuoverla dopo 15 minuti di cottura. La patata assorbirà parte del sale in eccesso, lasciando il piatto meno salato.
2. Come rimuovere i grumi dalle salse.
È molto semplice. Basta passare la salsa attraverso un setaccio molto fine.
3. Come salvare una salsa o uno stufato bruciati.
Qualunque cosa tu faccia, non raschiare o mescolare la parte bruciata, così facendo l'intero piatto avrà un sapore di bruciato. Invece, versa il contenuto in una nuova pentola e aggiungi una patata cruda per assorbire il sapore bruciato per 15 minuti e poi rimuovila. Altre tecniche utilizzate in cucina sono l'aggiunta di succo di limone bilanciato con un po'di zucchero, per contrastare il sapore amaro.
4. Come salvare una padella bruciata.
Il bicarbonato di sodio ha molti usi in cucina. Cospargere generosamente sul fondo della padella bruciata, aggiungere acqua per far diventare il bicarbonato di sodio denso e lasciare riposare per una notte, infine lavare.
5. Cosa fare se la maionese impazzisce?
Basta prendere un nuovo tuorlo d'uovo a temperatura ambiente e un po' d'acqua, frullare in una grande ciotola fino a quando il composto inizia ad addensarsi. Aggiungi poi il composto gradualmente alla maionese separata.
6. Come ravvivare del pane raffermo.
Cospargilo con un po' d'acqua fredda e mettilo in un forno pre-riscaldato a 160° C per 3-5 minuti.
7. Come rendere gustosa una bella bistecca.
Cucinare sempre bistecche grandi con l'osso. Per darle più sapore alla carne, fai piccoli e profondi tagli e inseriscici le erbe aromatiche ed il condimento come aglio tritato o rosmarino.
