À quand remonte la dernière fois où vous avez essayé un ingrédient que vous n'aviez jamais goûté auparavant ?
À quand remonte la dernière fois où vous avez essayé un ingrédient que vous n'aviez jamais goûté auparavant ? Ajoutez-vous souvent de nouveaux aliments dans votre sac de courses au supermarché ? Si rien ne vous vient à l'esprit ne vous en faites pas, vous n'êtes pas les seuls. Beaucoup d'entre nous ont tendance à acheter les mêmes aliments semaines après semaines, car nous préparons souvent les mêmes recettes. En effet, dans le monde, 75% de nos aliments proviennent de seulement 12 espèces de plantes et de 5 espèces animales.
De manière générale, notre alimentation est plutôt routinière, cela se constate dans nos choix alimentaires. À titre d'exemple, seulement 3 ingrédients : le blé, le riz et le maïs représentent 60% de notre consommation végétale.
L'ajout de légumes, de légumineuses, de céréales et de noix dans notre régime alimentaire peut fournir des vitamines, des minéraux et des antioxydants importants. Diversifier son alimentation peut également être bénéfique pour notre planète. Quand les fermes cultivent toujours les mêmes variétés de végétaux, la biodiversité agricole est menacée. Cela signifie que nous devenons dépendants d'un petit nombre d'aliments au fur et à mesure que d'autres cultures disparaissent, cela fragilisant et menaçant certains écosystèmes. Fort heureusement, nous avons le pouvoir d'influer sur ce changement.
Les 50 Futurs Ingrédients mettent en avant des aliments pleins de saveur agréables, composés ayant des valeurs nutritionnelles intéressantes et ayant un impact non-négligeable sur l'environnement. Certains de ces aliments sont facilement reconnaissables, tels que le chou kale, que vous avez peut-être déjà goûté dans un rafraichissant smoothie vert ou sous forme de chips cuites au four. Peut-être avez-vous déjà ajouté du quinoa ou des noix à vos préparations après les avoir vus dans de nombreuses listes de « supers aliments ».
Certains des ingrédients des 50 Futurs Ingrédients sont peut-être moins familiers, même pour les plus curieux d’entre vous.
Si vous découvrez pour la première fois certains ingrédients, vous avez de la chance.
Un célèbre gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin a déclaré : « La découverte d'un nouveau plat a plus d'influence sur la race humaine que la découverte d'une nouvelle étoile. »
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Rappelez-vous que plus vous essayez de nouveaux aliments, plus vous développez votre palais et appréciez de nouvelles saveurs ! Laissez-vous inspirer par les chefs Knorr avec de délicieuses recettes qui font la différence.
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