Boulgour, quinoa rouge & orge

Name: Boulgour, quinoa rouge & orge
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de boulgour; 50 g de quinoa rouge; 50 g d'orge ou d'épeautre; 60 g de pois chiches cuits; 60 g d'algues wakamé séchées en salade; 2 courgettes; 1 cube de bouillon de légumes Knorr ®; 1 oignon coupé en dés d'1 cm; 1 jus de citron frais; un peu de gingembre frais haché; Quelques feuilles de persil

Apprenez à cuisiner les ingrédients qui feront l'alimentation de demain avec les aides culinaires Knorr®.

15 Minutes

Cooking Time
difficulté faible

Difficulty
20 Minutes

Prep Time
2 People

Serves

non classés

200 g de boulgour
50 g de quinoa rouge
50 g d'orge ou d'épeautre
60 g de pois chiches cuits
60 g d'algues wakamé séchées en salade
2 courgettes
1 cube de bouillon de légumes Knorr ®
1 oignon coupé en dés d'1 cm
1 jus de citron frais
un peu de gingembre frais haché
Quelques feuilles de persil

Faites cuire toutes les céréales dans de l'eau bouillante avec un Bouillon de légumes Knorr®.
Une fois cuites, rafraîchissez-les sous un filet d'eau froide, ajoutez les pois chiches, et égouttez le tout à l'aide d'une passoire puis réservez.
Dans une poêle chaude, faites doucement revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 7 min à feu très doux.
Ajoutez la moitié des cubes de courgettes et faites cuire le tout pendant 4-5 min.
Écrasez le tout en purée et ajoutez le restant de cubes de courgette. Laissez mijoter 3-4 min, puis laissez tiédir.
Ajoutez le gingembre et les algues. Mélangez le tout avec les céréales et parsemez de feuilles de persil.