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Was ist ein Air Fryer eigentlich, wie funktioniert er und was bringt er mir beim Kochen? Wir gehen diesen Fragen hier nach und erklären dir, wie eine Heißluftfritteuse aufgebaut ist und welches Gerät am besten zu deinen Ansprüchen passt. Air Fryer gibt es in Größen von rund 2 bis 10 l Garvolumen, mit einem Garkorb oder mit zwei Garkörben. Mit unseren Tipps findest du genau die Heißluftfritteuse, mit der dir das Kochen Freude bereitet und dir deine Lieblingsrezepte perfekt gelingen. Lass dir zeigen, wie du einen Air Fryer manuell bedienst, wie du Automatikprogramme clever nutzt und wie zum Beispiel Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch richtig crispy werden. Unsere Checkliste zum Air Fryer erleichtert deine Wahl und der Vergleich mit Pfanne, Backofen & Co. zeigt dir auf einen Blick, bei welchen Gerichten eine Heißluftfritteuse vorne liegt. Schließlich stellen wir dir noch Air Fryer vor, die neben Heißluft auch eine Dampfgar-Funktion bieten. Wenn noch eine Frage offen ist, hilft dir unser FAQ-Bereich bestimmt weiter. Bekomme mit uns den Durchblick, wenn es um die Heißluftfritteuse geht!
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Im Überblick: Das kann ein Air Fryer
- So funktioniert ein Air Fryer: Eine Heißluftfritteuse (= Air Fryer) ist ein kompakter Backofen mit kräftigem Umluftbetrieb.
- Lecker zubereitet: Besonders beliebt sind fettarm zubereitete und knusprige Gerichte wie Kartoffeln und Geflügel.
- Effizient und sparsam: Im Vergleich zu einem Backofen verbraucht die deutlich kleinere Heißluftfritteuse weniger Strom und ist auch ohne Vorheizen einsatzbereit.
- Auf deine Bedürfnisse zugeschnitten: In Größen von 2-10 l und mit 1 oder 2 Garkörben erhältlich.
- Einfacher Umgang: Automatikprogramme für verschiedene Gerichte erleichtern die Bedienung eines Air Fryers.
- Praktische Checkliste: Darauf achtest du bei der Wahl deines Air Fryers.
Inhaltsverzeichnis
- So funktioniert eine Heißluftfritteuse mit Umluft
- 2-10 l: Die richtige Größe für deine Heißluftfritteuse finden
- Größen von Heißluftfritteusen in der Übersicht
- Was ist besser: Air Fryer mit einem oder zwei Grillkörben?
- Automatikprogramme und manuelle Regelung beim Air Fryer für perfekte Zubereitung
- Schnelle Checkliste: Darauf solltest du bei der Auswahl einer Heißluftfritteuse achten
- Kurzvergleich: Heißluftfritteuse gegenüber Backofen, Fritteuse, Pfanne und Grill
- Air Fryer mit zusätzlicher Dampf-Funktion entdecken
- Knorr Fix und Philips Airfryer: die perfekte Verbindung für viel Geschmack
- Airfryer Geräte-Empfehlungen
- Du bist am Zug: Wähle deinen Air Fryer!
- FAQ: Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um die Heißluftfritteuse
So funktioniert eine Heißluftfritteuse mit Umluft
Lass dir von uns erklären, was eine Heißluftfritteuse ist und wie sie funktioniert! So kannst du am besten einschätzen, wie viel Freude dir ein solches Gerät beim Kochen bereitet. Eine Heißluftfritteuse arbeitet mit zirkulierender Luft und ist somit wie ein kompakter Backofen im Umluftbetrieb. Dabei ist der Aufbau der verschiedenen Heißluftfritteusen immer ähnlich. Unten befindet sich eine herausnehmbare Auffangwanne für herabtropfende Flüssigkeiten. In der Wanne ist ein Grillrost, Grillgitter oder Grillkorb befestigt, auf dem das Gargut liegt. Über der Wanne befindet sich ein Heizelement, das für die nötige Hitze in der Heißluftfritteuse sorgt. Darüber oder an der Rückseite wiederum befindet sich ein Ventilator, der die Umluft erzeugt. Meist auf der Rückseite einer Heißluftfritteuse befindet sich zudem ein Luftaustrittsgitter, über das feuchte, leicht abgekühlte Luft abtransportiert wird. Gleichzeitig saugt die Heißluftfritteuse meist von oben frische Luft an. Dieser Luftaustausch sorgt für ein besonders knuspriges Ergebnis beim Garen. Der Garraum einer Heißluftfritteuse ist relativ klein und liegt bei 2-8 l. Heißluftfritteusen mit zwei Garkammern kommen auf ein Gesamtvolumen von rund 10 l. Im Vergleich: Ein Backofen mit 60 cm Breite hat ein Garvolumen von etwa 70 l. Der Ventilator ist im Air Fryer stärker als der im Backofen und sorgt für wesentlich mehr Luftströmung. Außerdem ist der Ventilator in der Nähe des Heizelements angebracht, sodass er die dort entstehende Hitze direkt in den Garbereich bläst. Durch die Form des Garraums lässt sich schließlich die Luftströmung noch steuern, sodass in der gesamten Heißluftfritteuse eine vergleichbare Temperatur herrscht.
Tipp: Wenn du dich für eine Heißluftfritteuse entschieden hast, dann weihst du sie am besten mit selbstgemachten Pommes und knusprigen Hähnchenschenkeln ein.
2-10 l: Die richtige Größe für deine Heißluftfritteuse finden
Welche Größe eines Air Fryers am besten zu dir passt, hängt ein wenig von deiner Lebenssituation ab. Lebst du in einem Single-Haushalt oder zu zweit, dann ist eine Heißluftfritteuse mit 4-8 l Fassungsvermögen sinnvoll. Sie bietet genug Volumen und nimmt in der Küche nicht zu viel Platz weg. Lebst du zusammen mit deiner Familie, wirst du eher einen größeren Korb oder eine Heißluftfritteuse mit zwei Körben wählen. Diese können nebeneinander oder übereinander angeordnet sein. Zwei getrennte Körbe bieten den Vorteil, dass sie zumeist mit zwei Heizkreisen arbeiten, du also ganz unterschiedliche Dinge parallel zubereiten kannst. Der Platzbedarf in der Breite ist allerdings größer. Sind die beiden Körbe übereinander, kommst du mit weniger Grundfläche aus. Der obere Korb steht allerdings recht hoch auf der Arbeitsplatte. So oder so: Lass dich von der Größe des Grillkorbs bzw. der Grillkörbe nicht täuschen! In der Regel ist im oberen Drittel des Korbs eine Markierung mit der maximalen Beladung angebracht. So passen in eine Heißluftfritteuse mit 5-6 l Gesamtvolumen dann plötzlich nur noch 4-5 l Essen.
Tipp: Für Rezepte aus der Heißluftfritteuse gilt die gleiche Weisheit, die du auch von Tellern, Töpfen oder Pfannen kennst: In eine große Heißluftfritteuse kannst du wenig hineingeben, in eine kleine aber keine großen Mengen.
Was ist besser: Air Fryer mit einem oder zwei Grillkörben?
Wenn du dich für einen Air Fryer entscheiden möchtest, dann musst du die Frage klären, ob das Gerät einen Korb oder zwei Körbe haben soll. Auf der einen Seite bist du mit einer Heißluftfritteuse mit zwei Grillkörben flexibler und tust dich leichter, wenn du ein komplettes Gericht im Air Fryer zubereiten möchtest. Auf der anderen Seite ist ein Air Fryer mit nur einem Grillkorb kompakter in den Abmessungen und gerade in einer kleinen Küche besser zu platzieren. Wenn du nur teilweise mit der Heißluftfritteuse dein Essen machst, dann genügt in der Regel ein Gerät mit einem Korb.
Der Unterschied: Grillkörbe übereinander oder nebeneinander
Zwei Grillkörbe übereinander sind gerade in kleineren Küchen beliebt, da sie nur so viel Stellfläche benötigen, wie eine Heißluftfritteuse mit nur einem Korb. Mehr Platz benötigen Geräte mit zwei Grillkörben nebeneinander. Sie sind einfacher im Handling, da beide Schubladen tief angebracht sind. Bei manchen Geräten lassen sich die beiden nebeneinander liegenden Körbe vereinen, sodass dir dann das gesamte Volumen der Heißluftfritteuse zur Verfügung steht. Du erkennst solche Geräte an Modellbezeichnungen mit Begriffen wie „Megabasket“ oder „Flexible Basket“. Garkörbe übereinander sind in der Regel annähernd gleich groß, bei den Garkörben nebeneinander ist eine Aufteilung 1/3 zu 2/3 weit verbreitet.
Flexibel kochen mit getrennt regelbaren Grillkörben
Einfache Heißluftfritteusen mit 2 Grillkörben haben nur einen Ventilator und ein Heizelement, sodass in beiden Körben die gleiche Temperatur herrscht. Wenn du in den beiden Körben unterschiedliche Dinge zubereiten möchtest, dann ist dies oftmals nur mit Einschränkungen möglich. Hier kommen Air Fryer mit getrennt regelbaren Körben ins Spiel, bei denen du im einen Korb zum Beispiel mit 160 °C und im anderen mit 190 °C arbeiten kannst.
Tipp: Gemüse und Pfannkuchen gleichzeitig mit einer Heißluftfritteuse machen? Das ist bei zwei Grillkörben kein Problem.
Automatikprogramme und manuelle Regelung beim Air Fryer für perfekte Zubereitung
Automatikprogramme gehören bei den meisten Heißluftfritteusen zur Grundausstattung dazu. Mit nur einem Knopf bereitest du so Pommes, Hähnchenschenkel oder Fisch zu. Zu viele Programme oder gar Unterprogramme machen das Gerät jedoch schnell unübersichtlich. Aber Programme für die Rezepte, die du gerne kochst, sollten vorhanden sein. Daneben sollten sich Temperatur und Zeit auch individuell einstellen lassen, denn damit sorgst du für dein ganz persönliches Air-Fryer-Ergebnis. Auf jeden Fall ist es sinnvoll, mit der Timer-Funktion zu arbeiten, denn damit schaltet sich die Heißluftfritteuse am Ende ab und nichts kann verbrennen. Auch kannst du den Air Fryer mit Programmen einfach machen lassen und du kannst dich in der Zeit zum Beispiel ums Tischdecken oder um das Zubereiten eines Beilagensalat-Rezeptes kümmern.
Tipp: Wenn du Freunde zu einer Party eingeladen hast und sich diese verspäten, ist eine Warmhalte-Automatik super praktisch.
2 Grillkörbe, die getrennt zu regeln sind, sind sinnvoll, wenn du komplette Gerichte im Air Fryer machen willst.
Mit einem Sichtfenster behältst du das Gargut im Blick, ohne den Air Fryer öffnen zu müssen.
Wanne, Grillrost & Co. des Air Fryers sollten leicht zu reinigen sein.
Manuell einstellbare Zeit und Temperatur sorgen für individuelle Zubereitungsmöglichkeiten.
Automatikprogramme sind sinnvoll für Gerichte, die du immer wieder gerne mit der Heißluftfritteuse kochst.
Eine hochwertige Antihaft-Beschichtung sorgt für langlebigen Einsatz.
Eine solide Mechanik der Schublade macht den Umgang mit dem Air Fryer sicher – auch im heißen Zustand.
Die Isolierung des Air Fryers hilft, Strom zu sparen.
Die üblichen Sicherheits-Label sollten selbstverständlich sein und ein langes Anschlusskabel (bis 1,5 m) ist in Küchen mit wenigen Steckdosen praktisch.
Tipp: Jede Menge Hacks für den alltäglichen Umgang mit dem Air Fryer findest du auf der Seite mit Tipps und Tricks.
Heißluftfritteuse vs. Backofen
Am engsten verwandt ist der Air Fryer mit dem Backofen. Der Backofen hat den Vorteil, dass du darin größere Mengen zubereiten kannst. Mit Umluft und Grillfunktion gelingen dir auch knusprige Gerichte wie in der Heißluftfritteuse. Beim Stromverbrauch liegt der Air Fryer vorne: Die Leistungsaufnahme einer Heißluftfritteuse liegt bei 1500-2500 W und sie wird an einer normalen Steckdose angeschlossen. Ein Backofen hingegen benötigt mit 2500-3500 W erkennbar mehr Strom und hat deswegen in der Regel einen Starkstromanschluss. Da beim Air Fryer zudem das Vorheizen entfällt, ist das kleine Gerät schneller.
Heißluftfritteuse vs. Fritteuse
So einige Gastronomen bereiten Pommes, Paniertes oder Gemüsebällchen gerne in der klassischen Fritteuse zu. Das geht einfach, schnell und es wird knusprig. Allerdings wird das Essen dabei auch relativ fettig. Wenn du fettarm kochen möchtest, ist das Arbeiten mit dem Air Fryer die weitaus bessere Methode. Auch entsteht bei der Heißluftfritteuse kein penetranter Fettgeruch und es entfällt das aufwendige Handling des Altfetts.
Heißluftfritteuse vs. Pfanne
Bei vielen Gerichten zum Beispiel mit Gemüse oder Fleisch ist die Zubereitung sowohl in der Pfanne als auch in der Heißluftfritteuse möglich. Bei antihaftbeschichteten Pfannen und in der Heißluftfritteuse ist eine Zubereitung mit nur wenig Fett üblich. Damit das Gemüse oder Fleisch in der Heißluftfritteuse nicht zu trocken wird, muss es zuvor mit ein wenig Öl, Kräutern und Gewürzen eingerieben oder mariniert werden. Das sorgt zudem für intensiven Geschmack. Marinieren und Einreiben sind auch mit der Pfanne möglich. In der Regel werden Gerichte aus der Heißluftfritteuse aber etwas knuspriger als in der Pfanne. Und wenn du mit der Pfanne kochst, dann stehst du in der Regel die ganze Zeit am Herd. Die Heißluftfritteuse lässt du einfach laufen und schüttelst von Zeit zu Zeit das Gargut durch.
Heißluftfritteuse vs. Grill
Ein Air Fryer lässt sich mit einer bestimmten Grillmethode ganz gut vergleichen: dem indirekten Grillen mit geschlossenem Deckel. Die beiden Zubereitungsmethoden liegen eng beieinander. Maiskolben, Grillkartoffeln oder Ofengemüse gelingen mit beiden Geräten bestens. Da beim Grillen mit geschlossenem Deckel die Hitze trotzdem vor allem von unten kommt, muss häufiger gewendet werden. Das Handling ist beim Air Fryer somit einfacher. Offenes Grillen zum Beispiel von Steaks mit richtig großer Hitze von unten (300 °C und mehr) ist beim Air Fryer nicht vorgesehen. Und bei einer Grill-Party im Garten ist eine Heißluftfritteuse auch eher ungewöhnlich.
Tipp: Jetzt hast du Lust aufs Grillen bekommen? Dann ab zu unseren Grill-Rezepten!
Air Fryer mit zusätzlicher Dampf-Funktion entdecken
Relativ neu in den Shops sind Heißluftfritteusen, die eine zusätzliche Dampfgar-Funktion mitbringen. Hier kannst du wählen, ob du dein Essen mit Wasserdampf ganz schonend garen möchtest, oder ob es mit Heißluft crispy werden soll. Ihr volles Potenzial spielen diese Kombigeräte aus, wenn du beide Zubereitungsarten mischst: Das Gemüse gart im Wasserdampf und bekommt mit Umluft anschließend eine knusprige Kruste. Wenn du über die Anschaffung einer Heißluftfritteuse nachdenkst, dann solltest du dir Air Fryer mit Steam-Funktion zumindest einmal anschauen, denn auch die reine Dampfgar-Funktion hat beim Zubereiten von Fleisch oder Brot ihren Reiz.
Tipp: Authentische Bao Buns gelingen dir, indem du die asiatischen Brötchen aus einem selbstgemachten Hefeteig im Dampf garst. Und Baked Feta Pasta schmeckt aus einem Air-Steamer perfekt.
Knorr Fix und Philips Airfryer: die perfekte Verbindung für viel Geschmack
Ein leckeres Rezept gelingt in einem durchdachten Airfryer am besten. Grund genug für Unilever Deutschland und Versuni, eine Partnerschaft einzugehen. (Versuni ist der globale Lizenznehmer von Philips Domestic Appliances und das Unternehmen hinter dem Philips Airfryer.) Du kannst dich darauf verlassen, dass in einem Philips Airfryer Gerichte von Knorr wie Smashed Potatoes, knuspriger Blumenkohl oder Chicken Nuggets ganz einfach gelingen und mit richtig viel Geschmack überzeugen: außen crunchy, innen saftig – dank der eigens entwickelten Knorr Airfryer Fixe. Lerne unsere Fixe kennen und wirf doch mal einen Blick auf diese empfehlenswerten Philips Airfryer:
Airfryer Geräte-Empfehlungen
Beim Suchen nach dem passenden Airfryer lohnt es sich, auf bewährte Marken und innovative Technologie zu achten. Besonders Philips gilt seit der Erfindung des originalen Airfryers im Jahr 2010 als Vorreiter für knuspriges, fettarmes Garen mit Heißluft. Philips Airfryer sind besonders für ihre RapidAir Technologie bekannt. Charakteristisch ist das sternförmige Design am Boden des Garraums, das die heiße Luft optimal verwirbelt. Dadurch wird das Gargut gleichmäßig gegart und rundum knusprig.
Je nach Haushaltsgröße und Kochvorlieben findest du bei Philips das passende Modell:
Airfryer für Single-Haushalte: Philips Airfryer 2000 Series (NA230/00)
Mit einem 6,2 Liter Garvolumen eignet sich dieses Modell ideal für Singles oder Paare. Trotz kompakter Bauweise bietet der Airfryer genug Platz für komplette Mahlzeiten oder größere Portionen Pommes und Gemüse. Das integrierte Sichtfenster erlaubt dir jederzeit einen Blick auf dein Gargut, ohne den Garprozess zu unterbrechen.
Hier geht es zum Philips Airfryer 2000 Series
Airfryer Platzwunder: Philips Airfryer 4000 Series Stacked Dual Basket (NA462/70)
Du möchtest zwei Gerichte gleichzeitig zubereiten, hast aber nicht viel Platz in der Küche? Dieses Modell mit zwei übereinander gestapelten Körben à 5 Litern Garvolumen (insgesamt 10 Liter) vereint großzügige Kapazität mit kompakter Stellfläche. Die getrennt nutzbaren Garkammern erlauben unterschiedliche Temperatur- und Zeiteinstellungen, während die PFAS-freie Keramikbeschichtung die Reinigung erleichtert. Dank Sichtfenster behältst du alles im Blick, und durch die Kombination aus hinten platziertem Ventilator und oben liegendem Heizelement wird die heiße Luft gleichmäßig im gesamten Garraum verteilt – für knusprige Ergebnisse auf allen Ebenen.
Hier geht es zum Philips Airfryer 4000 Series Stacked Dual Basket
Das Beste aus zwei Welten: Philips Steam Airfryer
Wenn du das Beste aus zwei Welten suchst, lohnt sich ein Blick auf Philips Airfryer mit Steam-Funktion. Hier wählst du flexibel zwischen Airfry, Steam und SteamFry – je nachdem, was auf den Teller kommen soll. Mit Airfry gelingen dir Klassiker wie Pommes oder Nuggets besonders knusprig. Die Steam-Funktion arbeitet schonend mit Wasserdampf und eignet sich ideal für gedämpftes Gemüse oder zarte Bao Buns. Noch vielseitiger wird es mit SteamFry: Die Kombination aus Dampf und Heißluft sorgt dafür, dass zum Beispiel Hähnchen innen saftig bleibt und außen herrlich knusprig wird. Das feuchte Garumfeld schützt empfindliche Speisen davor auszutrocknen oder zu verbrennen – für perfekte Ergebnisse mit aromatischer Kruste und saftigem Kern.
Der Philips Steam Airfryer gibt es als:
Zusammenfassung: Jetzt wählst du deinen Air Fryer!
Wir haben dir erklärt, wie ein Air Fryer funktioniert und worauf du bei der Auswahl deiner Heißluftfritteuse achten solltest. Finde die Größe, die zu dir passt, sowie mit den eingebauten Features, die du gut gebrauchen kannst! Backofen, Fritteuse, Pfanne oder Grill: Das unterscheidet den Air Fryer von anderen Zubereitungsmethoden und du wählst immer genau diejenige, mit der das Kochen besonders einfach gelingt und es richtig lecker schmeckt – mit dem passenden Gerät und unseren leckeren Rezepten ein Leichtes.
Wenn du dir einen Air Fryer anschaffen möchtest, dann solltest du zuerst auf die Größe achten. 4-8 l Volumen sind für die meisten Gerichte aus der Heißluftfritteuse genau richtig. Auf was du sonst noch achten solltest, erfährst du in unserer Checkliste.
Auf der einen Seite ist Backpapier in der Heißluftfritteuse sinnvoll, wenn das Essen viel Flüssigkeit enthält und diese behalten soll. Das Backpapier verhindert dann das Herabtropfen. Auf der anderen Seite behindert Backpapier die Luftzirkulation, sodass knusprige Speisen lieber ohne Backpapier zubereitet werden sollten. Achtung: Ohne Essen darauf kann Backpapier in einer laufenden Heißluftfritteuse durch den Garraum fliegen, an das Heizelement gelangen und zu brennen beginnen!
Die Lautstärke ist bei jedem Air Fryer anders und liegt so grob zwischen 50 und 60 Dezibel. Damit ist eine Heißluftfritteuse in etwa so laut wie eine Dunstabzugshaube: Mal etwas leiser (Dunstabzug Stufe 1), mal etwas lauter (Dunstabzug Stufe 3). So oder so ist eine Heißluftfritteuse aber etwas lauter als ein Backofen im Umluftbetrieb.
Die Qualität der Beschichtung zu beurteilen, ist schwierig. Beim Online-Kauf solltest du Kundenrezensionen zu dem Thema lesen. Beim Kauf im Laden kannst du überprüfen, ob das Vorführgerät bereits zerkratzt ist oder ob die Beschichtung abplatzt. Bei Markengeräten ist die Beschichtung oftmals hochwertiger.
Wirf einen Blick in die Bedienungsanleitung deines Air Fryers: Sind Garkorb, Gitter & Co. „spülmaschinenfest“, kannst du sie in die Spülmaschine geben. Sind die Teile lediglich „spülmaschinengeeignet“ oder steht zu dem Thema nichts in der Anleitung, dann solltest du lieber mit einem Tuch oder Schwamm von Hand spülen. Wenn die Air-Fryer-Teile in der Spülmaschine laut klappern, dann können sie mit der Zeit die Beschichtung deines Spülmaschinenkorbs beschädigen. Der komplette elektrische Air Fryer kann natürlich nicht in die Spülmaschine, da das Wasser die Elektronik zerstören würde.
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