Italian Caponata Tarifi, Yapımı

^{Hazırlık süresi : 30 dakika}

^{Pişirme süresi: 30 dakika}

^{Zorluk: Kolay}

^{4 kişiliktir}

 

Malzemeler

- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1,5 kg bostan patlıcanı, iri küpler halinde doğranmış

- 1 orta boy soğan, küp doğranmış

- 3 sarımsak, doğranmış

- 4 domates küp küp doğranmış

- ½ demet maydanoz ince doğranmış

- 1 bardak börülce, haşlanmış

- 30 ml elma sirkesi

- 1 yemek kaşığı kapari

- 2 yemek kaşığı Knorr Arabiatta Makarna Sosu

- Karabiber

- 50 gr kavrulmuş çam fıstığı

- 200 gr siyah pirinç, haşlanmış

 

Servis Önerisi:

Kuş üzümü ya da kurutulmuş yaban mersini

 

Yapılışı

1.       Büyük bir tencerede yağı ısıtın. Doğranmış soğanlarınızı ve sarımsağı soteleyın. Ardından patlıcanlarınızı ekleyin ve rengi kahveye dönüp yumuşayana kadar soteleyin. (Yaklaşık 15 dakika)

2.       Doğranmış domatesleri, Knorr Arabiatta Sosu’nu, sirkeyi, karabiberi, haşlanmış börülceyi ve kapariyi ekleyin. Kapağını kapatıp 12 dakika kadar düşük ısıda pişirin. Ara ara açıp karıştırın. Karıştırırken patlıcanları ezmemeye özen gösterin.

3.       Pişen caponatanızı bir bor cama koyun ve soğutun.

4.       Servis ederken haşlanmış pirincinizi tabağınıza alıp üzerine caponatınızı, kavurduğunuz çam fıstıklarını ve kuş üzümünü ya da yaban mersinini de ekleyin.

 

Afiyet Olsun !