Douce chaleur autour des légumes d’hiver

Les légumes d’hiver

Se lancer des boules de neige par une froide journée d’hiver, puis se réchauffer autour d’un bol de soupe fumant. Découvrez ces astuces pour des recettes savoureuses avec les légumes d’hiver. Laissez-vous inspirer!

Les grands succès belges

Contre les rigueurs de l’hiver, rien de tel qu’une nourriture revigorante : des soupes ravigotantes et des plats mijotés pleins de délicieux légumes d’hiver. En cette saison, les vedettes belges telles que le chou rouge, le panais et le chou frisé sont au top de leur forme. Saviez-vous que le chou frisé est encore meilleur après une première gelée ? Alors, faites le plein de ces savoureux légumes et rendez-vous en cuisine!

Grillés, en purée ou dans des plats mijotés : les légumes d’hiver n’ont peur de rien!

Un menu d’hiver qui fait l’unanimité de tous les convives ? Commencez par une succulente salade chaude aux légumes grillés, pommes de terre et potiron. Poursuivez ce festin avec un pot-au-feu irlandais traditionnel aux carottes. La carotte est au mieux de sa forme en cette saison. Et terminez par des poires pochées avec un peu de glace à la cannelle : le menu parfait!

Se réchauffer

Si de petits nuages se forment lorsque vous respirez par temps froid, rien de mieux que de se réchauffer avec un bol de soupe bien chaud. Les légumes d’hiver sont parfaits pour préparer toutes sortes de soupes. Suivez le guide : 

• Faites revenir un oignon, une carotte et du céleri finement hachés dans de l’huile ;

• Ajoutez-y ensuite vos légumes d’hiver. Pensez au céleri-rave ou au potiron ;

• Ouvrez avec de l’eau ;

• Ajoutez-y un cube de bouillon ;

• Laissez cuire, puis mixez la soupe ; 

• Mmm ! Un régal !