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De savoureux légumes d’automne dans votre assiette

De savoureux légumes d’automne dans votre assiette

Les légumes d’automne

Faites le plein de saveurs terreuses avec les légumes d’automne! Cuisinez, goûtez et… savourez! 

Les meilleures associations de saveurs

Alors qu’en été, vous rêvez de fraîcheur dans votre assiette, en automne, vous préférez un plat revigorant qui donne chaud au cœur. L’automne est la saison des saveurs épicées telles que la cannelle, la sauge et le clou de girofle. Ces saveurs s’associent parfaitement aux légumes typiques d’automne, à savoir les potirons, légumes racines, chou-fleur, poireaux et choux de Bruxelles. Que pensez-vous d’un risotto potiron-sauge ? Un régal lors d’une journée automnale pluvieuse.

"Qui dit barbecue ne dit pas forcément été ! Grillez vos légumes d’automne favoris agrémentés, par exemple, d’un morceau de camembert cuit dans du papier aluminium entre les braises."

Vous en voulez plus?

La star incontournable des ingrédients d’automne ? La pomme de terre ! Associez-la à une boulette de viande à l’ancienne, du chou rouge et un petit jus bien corsé. Et pourquoi ne pas cuisiner ces pommes de terre dans des plats mijotés, avec un petit jus spécial pour donner la touche finale à votre recette. Envie de l’aliment confort par excellence ? Gratinez ces pommes de terre sous une couche de fromage onctueux et accompagnez-les de poireaux et de sauce carbonara. 

Pique-nique aux légumes d’automne

Parfois, l’automne nous réserve de belles journées ensoleillées inattendues. Ne restez pas confiné à l’intérieur : sortez et profitez de la palette de couleurs somptueuses offerte par cette saison. Une tourte au potiron ou au brocoli fera le régal de huit personnes. Pour éviter tout coup de froid, n’oubliez pas votre petite laine et une boisson chaude dans un thermos. De quoi rester plus longtemps à l’extérieur!