สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปลากะพง/ปลาอินทรีย์หั่นชิ้นพอคำ (200 กรัม) 1 ถ้วยตวง
- หน่อไม้ดอง (300 กรัม)
- 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปีบ
- 1
- ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก (50 กรัม)
- 4
- ช้อนโต๊ะ
- คนอร์ซุปก้อนรสหมูหรือไก่
- 1 ก้อน
- น้ำเปล่า 650 มิลลิลิตร
- 2 ½
- ถ้วยตวง
- น้ำปลา
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวใช้ปรุงรสเพิ่มความเปรี้ยวตามชอบ
- เครื่องแกง
- หัวหอมแดงปอกเปลือกหั่นหยาบๆ (85 กรัม) ¼
- ถ้วยตวง
- กระเทียมปอกเปลือกหั่นหยาบๆ (15 กรัม)
- 1 ½
- ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงซอยหยาบ (20 กรัม)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูเขียวหยาบ (10 กรัม)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นปอกเปลือกหั่นแว่น (7 กรัม)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ (7 กรัม)
- 1 ½
- ช้อนชา
- กะปิ (15 กรัม)
- 1 ช้อนโต๊ะ
ข้อมูลโภชนาการ
Amount per serving
Energy (kcal)
0kcal
Energy (kJ)
0kJ
Protein (g)
0.0g
Carbohydrate incl. fibre (g)
0.0g
Carbohydrate excl. fibre (g)
0.0g
Sugar (g)
0.0g
Fibre (g)
0.0g
Fat (g)
0.0g
Saturated fat (g)
0.0g
Unsaturated fat (g)
0.0g
Monounsaturated fat (g)
0.0g
Polyunsaturated fat (g)
0.0g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
0mg
Sodium (mg)
0mg
Salt (g)
0.00g
Vitamin A (IU)
0IU
Vitamin C (mg)
0.0mg
Calcium (mg)
0mg
Iron (mg)
0.00mg
Potassium (mg)
0mg
Total
0kcal
0kJ
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0mg
0mg
0.00g
0IU
0.0mg
0mg
0.00mg
0mg
วิธีทำ
- 1 ล้างปลาให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- 2 ล้างหน่อไม้ดองแล้วบีบน้ำออก
- 3 โขลกเครื่องแกงทั้งหมดที่เตรียมไว้จนละเอียด
- 4 นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เครื่องแกง และคนอร์ซุปก้อน คนให้ละลาย
- 5 ใส่เนื้อปลาลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่หน่อไม้ดองที่เตรียมไว้ลงไป
- 6 ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ มะขามเปียก และน้ำปลา แล้วหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อ แล้วตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย