กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

แกงเหลืองหน่อไม้ดองปลา

แกงเหลืองหน่อไม้ดองปลา เป็นเมนูที่รวมเอารสชาติเปรี้ยวของมะนาว กับความจัดจ้านของเครื่องแกงเหลืองไว้ด้วยกันอย่างลงตัว เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเนื้อปลานุ่มๆ และหน่อไม้ดอง เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำให้คนที่รักหน่อไม้ดองทาน รับรองติดใจ
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ปลากะพง/ปลาอินทรีย์หั่นชิ้นพอคำ (200 กรัม) 1 ถ้วยตวง
  • หน่อไม้ดอง (300 กรัม)
  • 2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปีบ
  • 1
  • ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก (50 กรัม)
  • 4
  • ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปก้อนรสหมูหรือไก่
  • 1 ก้อน
  • น้ำเปล่า 650 มิลลิลิตร
  • 2 ½
  • ถ้วยตวง
  • น้ำปลา
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวใช้ปรุงรสเพิ่มความเปรี้ยวตามชอบ
  • เครื่องแกง
  • หัวหอมแดงปอกเปลือกหั่นหยาบๆ (85 กรัม) ¼
  • ถ้วยตวง
  • กระเทียมปอกเปลือกหั่นหยาบๆ (15 กรัม)
  • 1 ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแดงซอยหยาบ (20 กรัม)
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียวหยาบ (10 กรัม)
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นปอกเปลือกหั่นแว่น (7 กรัม)
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ (7 กรัม)
  • 1 ½
  • ช้อนชา
  • กะปิ (15 กรัม)
  • 1 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 ล้างปลาให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • 2 ล้างหน่อไม้ดองแล้วบีบน้ำออก
  • 3 โขลกเครื่องแกงทั้งหมดที่เตรียมไว้จนละเอียด
  • 4 นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เครื่องแกง และคนอร์ซุปก้อน คนให้ละลาย
  • 5 ใส่เนื้อปลาลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่หน่อไม้ดองที่เตรียมไว้ลงไป
  • 6 ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ มะขามเปียก และน้ำปลา แล้วหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อ แล้วตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย