ปลาซาบะฟูผัดพริกขิง

เมนูปลาซาบะฟูผัดพริกขิง รสชาติจัดจ้าน สูตรเด็ดจากรายการเชฟไม่ทิ้งแถว
	    
  • 10 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เนื้อปลาซาบะ 500 กรัม
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกล็ดขนมปังแบบละเอียด 1 ถ้วยตวง
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ผงอร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
  • ใบมะกรูด หั่นฝอย 4-5 ใบ
  • พริกชีฟ้าแดง หั่นแฉลบ 2 เม็ด
  • น้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา ใช้ปรุงรสตามชอบ

น้ำพริกผัดพริกขิง

  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 4 เม็ด แช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก
  • พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
  • หอมแดง ปอก 2 หัว
  • กระเทียม แกะเปลือก 1 หัว
  • ตะไคร้สด หั่นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า ซอยเป็นเส้นเล็ก 1/2 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • ลูกผักชี 1 ช้อนชา
  • รากผักชี หรือ ก้านผักชี 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

  1. ย่างปลาซาบะบนกระทะให้เเห้ง

  2. แกะเอาเนื้อปลาซาบะย่าง ผสมกับเกร็ดขนมปัง นำมาโขลกให้ละเอียด ยีปลาไม่ให้ติดกัน

  3. ตั้งน้ำมันบนกระทะ รอจนเดือดจัด ใส่ปลาไปทอดให้ฟู พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

  4. เเช่พริกชี้ฟ้าเเห้งในน้ำให้นิ่ม โขลกพริกชี้ฟ้าที่เเช่น้ำ, ลูกผักชี, เม็ดพริกไทยขาว, รากผักชี หรือก้านผักชี, ตะไคร้, ข่า, ผิวมะกรูด, หอมแดง, กระเทียมและกะปิ โขลกจนละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อยกันกระเด็น

  5. โขลกกุ้งเเห้ง

  6. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่กุ้งแห้งโขลกละเอียด เติมน้ำต้มสุก 1ทัพพี ปรุงรสด้วยคนอร์ผงอร่อยชัวร์ น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันดี นำปลาซาบะฟูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดไฟอ่อน ๆ จนน้ำแห้งหมด โรยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกหั่น จัดใส่จาน

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน