แกงเลียงฟักทองกุ้งสด

วิธีทำ

• 1 เริ่มเตรียมเครื่องแกงก่อน โขลกพริกไทยจนป่น ใส่กุ้งแห้ง เกลือ และหอมแดงลงโขลกจนละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกอีกครั้งจนเข้ากัน
• 2 ใส่น้ำลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด
• 3 ใส่เครื่องแกง และคนอร์ซุปก้อนรสไก่ลงไป คนให้ละลายเพื่อเพิ่มรสชาติให้น้ำซุปอร่อยเข้มข้น
• 4 ใส่ผักที่สุกช้าอย่าง ฟักทอง แครอท ข้าวโพดอ่อน ลงไปตามลำดับ ต้มจนสุกตามชอบ แล้วค่อยใส่บวบ และเห็ดฟาดลงไป
• 5 เติมกุ้งสดลงไปตอนที่น้ำแกงเดือด เพื่อไม่ให้เหม็นคาว
• 6 พอกุ้งสุกแล้วใส่ใบแมงลักลงไป ปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย