Skip to content

กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

แกงเผ็ดมะระปลาดุก

เครื่องแกง ถือได้ว่า เป็นเสน่ห์อีกอย่างนึงของอาหารไทย สามารถนำไปต้ม ผัด ได้ตามใจชอบ แกงเผ็ด เป็นอีกหนึ่งอาหารไทยที่มีเครื่องแกงเป็นส่วนผสมสำคัญ แกงเผ็ดมีหลากหลายชนิด ทั้งแกงเผ็ดหมู แกงเผ็ดเนื้อ แต่เมนูอาหารที่จะแนะนำต่อไปนี้แปลกใหม่มากกว่านั้น คือแกงเผ็ดมะระปลาดุกรสเลิศ
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ปลาดุกหั่นแว่น
  • 250
  • กรัม
  • มะระหั่นบาง
  • 250
  • กรัม
  • หัวกะทิ (250 มล.)
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า หรือหางกะทิ (250 มล.)
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • น้ำปลา
  • ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ
  • ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน
  • 1 ก้อน
  • ใบมะกรูดฉีก
  • 2-3 ใบ
  • ส่วนประกอบน้ำพริกแกง
  • พริกขี้หนูแห้ง
  • 6
  • เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้งเด็ดขั้วแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก 2
  • เม็ด
  • หัวหอมแดงปอก
  • 2
  • หัว
  • หัวกระเทียมแกะเปลือก
  • 1
  • หัว
  • ตะไคร้หั่นซอย
  • 1
  • ต้น
  • ข่าซอยเป็นเส้นเล็ก
  • ½
  • ช้อนชา
  • กะปิดีเผาไฟ
  • 1
  • ช้อนชา
  • พริกไทยเม็ด
  • 10
  • เม็ด
  • เกลือป่น
  • ½
  • ช้อนชา
  • นำส่วนผสมทั้งหมดโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียดพักไว้